Name: 진한 말차맛 초코나무숲머랭쿠키 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 67g; 설탕 67g; 말차파우더 2숟갈; 코코아파우더 1숟갈; 레몬즙 1숟갈

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레몬콩

진한 말차맛 초코나무숲머랭쿠키 만들기

저는 말차를 굉장히 좋아합니다. 집에 파우더를 사두고 다양하게 베이킹할때 사용하는데요. 이번에 여동생이 머랭쿠키가 먹고 싶다 그래서 만들어준 초코나무숲머랭쿠키 만들기입니다. 말차맛이 진해서 참 좋아요.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
67g 구매
설탕
67g 구매
말차파우더
2숟갈 구매
코코아파우더
1숟갈 구매
레몬즙
1숟갈 구매

조리도구

볼
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거품기
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휘핑기
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짤주머니
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오븐팬
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오븐기
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

먼저 달걀은 흰자와 노른자를 분리해주세요.

이때 노른자가 조금이라도 들어가면 제대로 안쳐지니까 꼭 흰자만 준비합니다.

준비한 흰자는 이렇게 전체적으로 거품이 올라올때까지 휘핑해주세요.

그리고 레몬즙도 넣어줍니다.

설탕1/3도 넣어주세요.

거품이 맥주거품처럼 촘촘해질때까지 휘핑해줍니다.

그리고 두번째로 설탕1/2을 넣어주세요.

두번째로는 이렇게 결이 확연하게 보이고 머랭에서 광택이 은은하게 돌때까지 휘핑해줍니다.

이때 마지막으로 남은 설탕을 넣어주세요.

그리고 이렇게 뿔이 단단하게 설때까지 휘핑해주시면됩니다.

머랭반죽에 말차파우더를 넣어주세요.

그리고 저속으로 1분간 골고루 휘핑해줍니다.

머랭반죽을 짤주머니에 넣어주세요.

그리고 오븐팬에 원하는 크기로 짜줍니다.

90~100도로 예열한 오븐에 120분간 구워주세요. 머랭쿠키는 저온에서 천천히 구워주는 방식으로 굽는 간식이에요.

잘 구워진 머랭은 이렇게 부드럽게 톡 떨어집니다.

잘 구워진 말차머랭쿠키위에 코코아 파우더를 골고루 뿌려주세요.

완성~!

: 꼭 저온에서 오래구워주세요. 흰자에 노른자가 들어가지 않도록 주의합니다.

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등록일 : 2023-05-27 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

#초간단 #달걀 #아이간식 #어른간식 #디저트 #홈베이킹 #말차 #간단자취 #주말간식 #티타임

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