Name: 소고기육전 (육전 부드럽고 고소하게 만드는 방법)
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 안심 200g; 찹쌀가루 2T; 달걀 1개; 식용유 4T; 소금 약간; 후춧가루 약간

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ariel1007

소고기육전 (육전 부드럽고 고소하게 만드는 방법)

소고기 안심으로 만든 육전입니다
고소한 맛과 부드러움에 자꾸 집어먹게 되는 마법같은 전요리 입니다

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

키친타올
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노하우

조리순서Steps

고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거해 준다

고기 요리에서 핏물 제거는 무엇보다 중요하다
잡내를 없앨 수 있는 가장 좋은 과정이 핏물제거다

핏물을 뺀 고기의 앞 뒷면에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌려 밑간을 해 준다

찹쌀가루 2T에 밑간을 한 고기를 올려 뭍혀준다

찹쌀가루를 사용하면 고기의 질감이 더 부드럽다
바삭하거나 다른 질감을 원하면 부침가루나 튀김가루를 이용해도 좋다

계란 1개는 곱게 풀어 찹쌀가루를 뭍힌 고기를 담궈준다

팬에 식용유 4T를 넣고 고기를 올려 부쳐준다

중불

소고기육전은 자주 뒤집기 말고 한쪽이 익으면 반대쪽을 익히는 식으로 부쳐준다

간장양념장을 곁들여 준다 달래양념장 : @6974962

파채무침도 부추무침도 좋으니 다양하게 곁들여도 좋다

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등록일 : 2023-05-25 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#소고기요리 #육전 #소고기육전 #전 #술안주 #초간단 #초스피드 #육전레시피

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