초간단 광어 초밥 만들기 광어필렛 회덮밥 만들기 초밥 단촛물 만드는 방법

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원더우먼정이사

초간단 광어 초밥 만들기 광어필렛 회덮밥 만들기 초밥 단촛물 만드는 방법

트레이더스 쇼핑을 다녀왔는데요 간 김에 회 킬러인 수-드래곤을 위해서 광어 필렛도 사가지고 왔답니다 헤헤 ❤️ 그래서 오늘은 정이사가 광어 필렛을 이용해서 휘리릭~ 광어 초밥을 만들어 볼까 합니다

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[초밥 단촛물]

식초
5큰술 구매
설탕
3큰술 구매
맛소금
살짝 구매

조리도구

도마
구매
키친타올
구매
볼
구매
요리스푼
구매
위생장갑
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노하우

▶ 광어 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛소금 조리법

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광어 필렛을 꺼낸 후

키치타올을 이용해서 필렛의 수분감을 살짝 제거해 주세요

그다음 회를 썰어 줄 건데요 광어의 지느러미와 살을 먼저 나눠 줍니다 왜냐하면 지느러미는 살과 구분해서 좀 더 꼬~쏘~ 하게

필렛은 양이 많기 때문에 초밥용. 사시미용 덮밥용으로 나눠서 썰어 줄 건데요 초밥용 회는 칼을 비스듬히 해서 썰어 주시면 좀 더 회를 넓게 썰 수 있답니다 :)

지느러미 초밥용 /초밥용/ 회덮밥용

생선회로 드실 건 썬 후 냉장고에 넣어 두셨다가 꺼내 드시면 회가 숙성돼서 좀 더 쫄깃하게 즐기실 수 있답니다

단촛물은 전자레인지를 이용해서 간편하게 만들어 줄 건데요 우선 전자레인지용 그릇을 준비하신 후 식초 5 큰술 .설탕 3큰술 을 넣고 맛 소금도 톡톡 넣어 주세요 그리고 30초 정도 돌려주시면 된답니다 " 참 간단하쥬~? "

고슬고슬하게 지은 밥과 만들어 놓은 단촛물 그리고 생 와사비를 준비해 줍니다

이제 단촛물을 밥에 넣고 섞어 줄 건데요 밥 양에 따라 간을 보면서 조절해 넣어주세요 그다음 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워서 살살~ 섞어주시면 끄읏!이때 소스는 밥이 촉촉하다 싶을 정도로 넣어 주셔야 초밥을 만들 때 장갑에 밥알이 들러붙지 않고 초밥 모양도 훨씬 더-예쁘게 만들 수 있답니다

남은 밥도 이런 식으로 모양을 잡아준 후 취향에 맞게 와사비를 쏘-옥 넣어주세요

그리고 미리 썰어 놓은 회를 올려 주시며 드디어 광어 초밥 완성

막상 만들다 보면 유부초밥만큼 쉽답니다

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등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

https://m.blog.naver.com/zpdlwlsk https://instagram.com/zpdlwlsk?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==

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#광어회 #광어초밥 #회덮밥 #초밥만들기

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