Name: 물없이 오이지담그기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 50개; 청양고추 10개; 대추 15개; 물엿 4컵; 소주 1병; 천일염 6컵; 식초 4컵; 황설탕 2컵

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행복한미야미니맘

물없이 오이지담그기

유튜브에서 본 김 대석셰프님의 오이지 담그는 방법 보고 따라쟁이 했어요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
50개 구매
청양고추
10개 구매
대추
15개 구매
물엿
4컵 구매
소주
1병 구매
천일염
6컵 구매
식초
4컵 구매
황설탕
2컵 구매

조리도구

볼
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채반
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키친타올
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도마
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김치통
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누름판
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노하우

조리순서Steps

오이는 깨끗이 씻어

키친타올로 물기를 닦아요.

청양고추는 반쯤 갈라요.

통에 오이 3켜정도 담고 청양고추 5개.대추 7개 넣고

그위에 오이 3켜정도 담고 청양고추 5개. 대추 8개 넣고

그위에 오이를 담아요.

물엿 4컵.소주 1병.천일염 6컵 식초 4컵.황설탕 2컵을 부어요.

누름판으로 누르고

뚜껑 덮어 실온에 둬요

하루 반나절이 지나면 오이를 한번 뒤집어 줘요.

누름판으로 눌러주고

뚜껑을 덮어 3일 후...

오이지가 완성되면 냉장보관하고 꺼내 먹어요.

: 출처/ 유튜브
김 대석쉐프 레시피

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등록일 : 2023-05-21 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#오이지

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