초간단 반찬~ 담백하고 고소한 비지 무침 만드는법

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Tina소울푸드

초간단 반찬~ 담백하고 고소한 비지 무침 만드는법

두부 맛집에 반찬으로 비지 무침이 나왔는데 심플해 보이면서도 담백하고 고소하고 맛있더라구요. 팁을 약간 듣고 비지를 얻어 와서 저도 따라 만들어 봤어요. 재료도 간단하고 만들기도 엄청 쉬우면서 담백하고 보기에도 눈같이 하얗고 예쁘더라구요. 원래 음식점 비지무침은 비지를 바로 무쳤던데 저는 비지의 신선도가 바로 만든 비지 같지는 않아서 한 번 오일에 가볍게 볶아서 무쳤어요. 비지가 잘 상하기 때문에 얻어 온 비지라면 한 번 볶거나 쪄서 무치는 게 좋아요. 볶아서 무치면 더 포슬포슬하고 쪄서 무치면 좀 촉촉해요. 포슬포슬하고 고소한 맛이 비지가 맞나 싶게 맛있어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비지
100g 구매
고추가루
1/3스푼 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
1스푼 구매
오일
1스푼 구매
부추나 쪽파
약간 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
믹싱볼
구매
후라이팬
구매
요리스푼
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노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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냉동된 비지면 전자레인지에 해동해주세요.
냉장 상태면 바로 준비하구요.

프라이팬에 오일을 두르고 비지를 올려 주세요.

비지를 5분 정도 볶아 주며 잘 부숴 주세요.

비지를 볼에 담고 고춧가루 , 소금, 참기름 넣고 잘 섞어 주세요.

쪽파나 부추를 약간 송송 썰어서 넣어 주세요.

잘 버무려 주고 완성이예요. 넘 쉽죠?

: - 비지가 없다면 두부를 마른 팬에 볶아 수분을 날린 후 무쳐 먹으면 더 촉촉한 두부무침이 돼요.

비지무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-14 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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