Name: 고기랑도 찰떡궁합 햇양파 장아찌 맛있게 담가보세요
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇양파 5개; 청양고추 7개; 홍고추 2개; 레몬 1/2개; 밴댕이 4마리 15g; 다시마 5g; 물 4컵; 진간장 1/2컵; 설탕 1/3컵; 매실청 1/4컵; 소주 1/2컵; 양조식초 1/2컵

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고기랑도 찰떡궁합 햇양파 장아찌 맛있게 담가보세요

짜지않고 깔끔 개운한 햇양파 장아찌입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초간장물 재료 재료]

진간장
1/2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
매실청
1/4컵 구매
소주
1/2컵 구매
양조식초
1/2컵 구매

조리도구

유리밀폐용기
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냄비
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체망
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도마
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노하우

조리순서Steps

양파 껍질 벗기고 씻은 뒤 물기를 닦아주세요

냄비에 물 4컵, 밴댕이 4마리, 다시마 넣고 끓어오르면 다시마는 건진 후 약불로 약 10분간 끓이고, 10분 후 육수 2컵을 남기고 여기에 간장, 설탕을 넣고 끓어오르면 불을 끄고 매실청, 소주, 식초를 넣어주세요

완전히 식혀주세요

양파는 밑동이 붙도록 6등분으로 자른 뒤 통에 넣어주고

청양, 홍고추는 동글동글하게 자르고

양파 위에 넣고

베이킹소다로 문질러 씻은 레몬 반 개를 슬라이스하고

식힌 간장물을 양파에 붓고 레몬을 올린 뒤 실온에 2일 두었다가 냉장 보관하세요

삼겹살이랑도 잘 어울리는 양파 장아찌 이틀 후 부터 맛있게드세요

햇양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-12

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#양파장아찌 #햇양파요리 #양파 #장아찌

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