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윤씨네삼남매

말려놓은 시래기로 시래기 나물 볶음 만들어 먹기..

매번 시래기 된장으로 무쳐 먹다가 이번엔 시래기 말린거 불려 간장에 볶아봤어요
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
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요 시래기는 다발무에서 잘라다 삶은거예요. 무 5개에서 잘라 말렸다가 삶아 불린건데 양은 요만큼 나오네요..ㅎ
도마에 펼쳐서 먹기 좋게 짧게 썰어줍니다
양파 1/4개, 청양고추 2개, 대파 1대 준비한다음 모두 썰어 주고.. 들깻가루도 5큰술 정도 준비해둡니다
이제 시래기에 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술, 요리당 1큰술, 다시다 1티스푼 넣어 조물조물 무쳐 둡니다
이제 웍에 식용유 1큰술에 야채 넣고 볶아주다가
무쳐둔 시래기 넣고 볶아줍니다
간이 잘 베라고 물 100ml정도 넣어 약불에서 끓여주고요
이제 물기가 거의 없어졌다 싶음
들깻가루 뿌려 버무려 줍니다
먹어보니 간이 맞네요. 이때 싱겁거나 하면 소금을 넣거나 다시다 조금 더 넣어 간 맞춰줍니다.
마지막 들기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 시래기 나물 볶음 완성입니다
팁-주의사항
시래기를 먼저 양념에 버무렸다가 볶으면 간이 잘 베서 좋아요

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-11

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#시래기나물볶음#시래기#볶음요리#시래기나물#밑반찬#시래기요리
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