완숙 계란장 만드는 법 마약계란장 반찬레시피

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춤추는루나

완숙 계란장 만드는 법 마약계란장 반찬레시피

살 빠지는 레시피로 다이어트 중인 루나에요. 운동을 하거나, 식단을 할 때 빠지지 않고 식단에 들어가는 식품이 바로 계란입니다. 오늘은 계란으로 반찬을 만들어보았어요. 요리에도 유행이라는 것이 있는 것 같아요. 예전에는 계란장조림을 많이 해먹었는데 요즘은 마약계란장을 많이 해먹어요. 마약계란장은 바쁜 아침 아이들 아침 메뉴로 너~~무 좋아요! 아침에 뭐 주지? 아침메뉴 고민에서 벗어나 보세요! 마약계란장은 반숙을 이용한 간장조림인데요. 반숙계란장도 참 맛있지만, 부분적으로 반숙처리된 노른자가 비린 맛을 낼 수 있을 듯싶고 반숙 계란은 무엇보다 계란이 신선해야겠죠. 냉장고에 쟁여놓는 계란 신선한지도 의문이 들고... 그래서 완숙으로 만들어 보았어요. 계란 삶으러 가볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
10개 구매
양파
1/2개 구매
아삭이고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
간장
1컵 구매
물
1컵 구매
물엿
3수저 구매

조리도구

냄비
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밀폐용기
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소스볼
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냉장고에 있는 계란을 1시간 전에 물에 담가 놓으세요! 살균을 위해 식초 몇 방울 떨어트려줍니다. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 넣고 물이 끊으면 한쪽 방향으로 약 3분간 돌돌 굴려주고 10분간 푹 삶아주세요. 삶은 달걀은 찬물에 바로 헹궈주세요.

계란이 삶아지는 동안 양파, 홍고추, 아삭이고추는 잘게 다져주세요.

물과 간장 비율은 1:1 물과 간장을 반찬통에 넣어주세요.
단맛을 위해 올리고당 넣었습니다.

다져놓은 채소들 넣고 저어주세요!

식혀 놓은 계란을 껍질을 까서 간장소스에 퐁당! 퐁당! 담가줍니다. 6시간 지나면 짭조름한 마약계란장 완성!

: 마약계란장의 매력은 간장소스에 있어요. 따뜻한 밥에 참기름 살짝 두르고 완숙 계란 한 알을 반으로 갈라서 간장 양념을 끼얹어 촉촉하게 비벼보세요. 바쁜 아침에 아이들 아침밥으로 요렇게 주니 한 그릇 뚝딱 먹고 등교했어요. 취향에 따라 김가루 뿌려 드셔도 좋아요.

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등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#아침메뉴 #아이아침 #아침요리 #계란마약장만들기 #완숙계란장 #계란요리 #계란장만드는법 #아이반찬 #반찬만들기 #

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