Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,493
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

부지깽이나물무침 울릉도 취나물무침 만드는 법 봄나물종류

얼마 전 지인이 가져다준 부지깽이나물인데요 무침으로 만들어 얼마나 맛있게 먹었던지요 #부지깽이나물 #부지깽이나물무침 #울릉도부지깽이 입니다 위 낙 좋아하는 #나물반찬 만들면 밥을 너무 많이 먹게 된다는 것 ~~ 울릉도 취나물무침 만드는 법 부지깽이나물 무침 쑥부쟁이나물 봄나물 종류 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml ​ ​ ​
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 깨끗하게 2~3번 씻어 건져 물기를 빼줍니다
#나물데치는법 #나물삶기
취나물이 잠길 수 있을 만큼 물을 넉넉하게 붓고 끓기 시작하면 천일염1큰술을 넣고 골고루 익을 수 있도록 뒤적여준 다음 원하는 식감이나 불의 사양에 따라 그리고 나물의 부드러움에 따라 달라지지만 보통 1분~1분 30초 정도 삶아줍니다

소금을 넣는 이유는 재료가 파릇파릇하게도 해주지만 물이 끓는 온도가 올라서 좀 더 빠른 시간에 부드럽고 아삭하게 삶을 수 있어요

나물 데치거나 삶을 때 불의 사양이나 각자 입맛에 따라 다르기에

시간을 정해놓기보다는

한줄기 꺼내서 먹어보거나 손으로 만져보는 게 가장 정확한 방법이지요

​

데친 나물은 재빨리 찬물에 헹구어 열기를 빼주고 헹구어 물기를 빼줍니다.
물기를 짜는 정도에 따라 양념도 달라질 수 있고요 너무 꼭 짜면 무쳤을 때 푸석되고 덜 짜면 질퍽댈 수 있기에 손아귀 힘을 잘 조절해서 짜주는 게 중요하지요 먹기 좋게 두서너 번 잘라줍니다 적당하게 짜준다는 것이 요리 초보들에겐 조금 어렵긴 하지요 요리는 자주 해보면 감을 알 수 있답니다
볼에 된장, 고추장, 다진 마늘을 넣어줍니다. 나물 본연의 향과 맛을 느끼기 위해 마늘은 조금 넣었어요
참치 액과 매실청을 조금 넣고 깨도 조금 갈아서 넣고 고운 고춧가루도 조금 넣었어요. 참치 액 넣은 사진은 빠졌네요
참기름까지 넣은 다음 잘 섞어준 다음 나물을 넣어줍니다. 참기름 대신 들기름을 넣어도 좋아요
다진 파까지 넣은 다음 조물조물 무쳐주면 부지깽이나물 무침 완성입니다
완성 접시 예 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 고소한 나물향이 입맛을 다시게 만든답니다. 나물 무침을 할 때 마지막 그 고소한 맛과 향 때문에 더 즐겨 하게 되는 것 같아요
짜지 않고 질기지 않은 부드러운 나물 먹을 때마다 입안에서 나물의 풍미를 느끼게 하는 맛에 반해서 정말 좋아한답니다 #봄나물 직접 키워서 먹었지만 이제는 그런 낙은 생각지도 못하네요
봄에는 겨울 동안 영양 듬뿍 먹은 나물들이 많아요 봄나물 요리 많이 드셔보는 것도 좋을 것 같네요 꼭 취나물이 아니라도 맛있게 만들어 드셔보세요

등록일 : 2023-05-06 수정일 : 2023-05-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#부지깽이나물#부지깽이나물무침#울릉도부지깽이#물반찬#취나물#취나물무침#취나물된장무침#취나물고추장무침
소면 맛보장 레시피
더보기
김치만두 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
소불고기 맛보장 레시피
더보기
연어스테이크 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
돼지고기구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.