Name: 연어장 사케동 만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 생연어 200g; 다시마 육수 200ml; 양조간장 150ml; 스끼야끼 간장 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 3스푼; 마늘 7톨; 생강 1톨; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 통후추 1/2스푼; 레몬 1/2개; 마늘 2톨; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 붉은고추 1개; 연어장 10조각; 밥 2공기; 채썬 양파 2줌; 무순 2줌 (이나 어린싹 채소); 양조간장 1스푼; 홍게간장 1스푼; 청양고추 1개; 참기름 1스푼; 참깨 1/2스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,161

Tina소울푸드

연어장 사케동 만드는법

연어 좋아하는 도티를 위해서 가끔 연어 초밥을 만들기도 하는데 오늘은 연어장을 만들어 연어 덮밥을 만들었어요. 연어덮밥을 일본 말로 사케동이라 해요. 연어장은 간장만 끓여서 만들어 놓으면 일사천리로 요리가 되어버리니까 생각보다 간단한 요리예요. 생양파를 물에 담갔다가 얹어 주었는데 느끼한 맛도 잡아주고 아삭아삭 신선한 식감도 좋고 양파를 얹어 훨씬 맛있는 거 같아요~ 저는 약간 간장 양념 된 우엉 연근 영양밥을 활용했더니 특별히 비빔간장 안넣어도 간이 맞았어요. 그냥 쌀밥이면 양념간장을 약간 넣어 비벼 먹으면 돼요. 도티가 넘 맛있다고 미친 맛이라고 하네요~^^

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생연어
200g 구매

[연어장 간장소스]

다시마 육수
200ml 구매
양조간장
150ml 구매
스끼야끼 간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매
마늘
7톨 구매
생강
1톨 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
통후추
1/2스푼 구매

[연어장 담금 채소]

레몬
1/2개 구매
마늘
2톨 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
붉은고추
1개 구매

[연어덮밥 재료]

연어장
10조각 구매
밥
2공기 구매
채썬 양파
2줌 구매
무순 이나 어린싹 채소
2줌 구매

[비빔 양념 간장]

양조간장
1스푼 구매
홍게간장
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
스텐볼
구매
도마
구매

노하우

조리순서Steps

다시마 육수를 끓여 주세요.

육수 200ml에 연어장 간장 소스 만드는재료를 다 넣고 중약불에서 10분간 뚜껑 덮고 끓여 준 뒤 연어장 간장소스에 있는 야채 건더기 건져내고 간장만 식혀 주세요.

레몬은 베이킹소다와 식초 탄 물에 20분 정도 담가 농약 성분 소독해 주세요.

양파와 청양고추 ,마늘 ,레몬을 얇게 썰어 놓아요.

밥위에 얹어 먹을 양파는 양파의 매운 맛을 없애고 아삭함은 살리기 위해 찬 얼음물에 담가두세요.

베이비 채소도 신선하게 찬물에 담가 씻어 주세요.

연어를 0.7cm 정도 적당한 두께로 썰어 놓아요.

비벼 먹을 양념 간장 재료도 섞어 양념간장을 만들어 주세요.

식은 연어장 간장소스에 연어를 넣고 썰어 놓은 야채들을 넣고 냉장고에 1시간 정도 넣어줬다가 먹으면 돼요.

밥을 그릇에 담고 연어장을 올리고 무순이나 어린싹 올리고 취향에 따라 양파를 올려 주세요.

: - 연어장 간장 소스를 끓여서 식힌뒤 연어랑 야채를 섞어 주세요.
- 냉장고에 1시간 정도 넣어 시원하게 해서 밥위에 얹어 먹어요.
- 얇게 채썬 양파와 무순 베이비 채소 얹어 먹으면 더 맛있어요.

연어장사케동 관련 상품

등록일 : 2023-04-19 수정일 : 2023-05-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

#연어 #연어요리 #연어장 #연어장레시피 #연어장만드는법 #사케동 #연어덮밥 #연어장덮밥

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(70)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(66)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(368)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)