생각보다 쉬운 동파육

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빕스밥스

생각보다 쉬운 동파육

저는 600g 했지만 레시피는 통삽겹 1kg 기준입니다.
컵=종이컵 기준
스푼=노멀한 밥숟가락 기준

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹
1kg 구매
식용유
4스푼 구매
진간장
1컵 구매
맛술
1컵 구매
물엿
2/3컵 구매
설탕
2/3컵 구매
춘장
2스푼 구매
통후추
20알 구매
통마늘
8알 구매
양파
1/2개 구매
생강
1톨 구매
대파
1대 구매
팔각
8개 구매

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접시
구매
프라이팬
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조리용집게
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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삼겹살을 정사각형 모양으로 자른 뒤 비계에 십자모양으로 칼집을 낸다.

프라이팬에 식용유를 두르고 삽겹살을 여섯방면 골고루 구워준다.

속까지 안익혀도 된다.

삼겹살을 구운 냄비에 물 3컵과 함께 나머지 재료를 털어 넣어준다.

춘장은 잘 풀어준다.
양파는 깨끗이 씻어 껍질째 넣는다.
대파도 냄비에 들어갈만한 크기로만 잘라 넣는다.
팔각이 있어야 동파육 향이 살지만 없다면 생략

약불에서 뚜껑 덮고 1시간 30분동안 졸인다.

약불

완성!

남은 양념은 삶은 계란이나 메추리알을 담가 장조림으로 먹어도 좋아요.

동파육 관련 상품

등록일 : 2023-04-17 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

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#동파육 #장조림 #돼지고기 #삼겹살

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