Name: 제피 잎 장아찌 /제피 잎 고추장무침 /초피 요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 제피잎 100g; 고추장 4큰술; 진간장 2큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 2/3큰술; 깨소금 1큰술; 물 700ml; 식초 1T

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제피 잎 장아찌 /제피 잎 고추장무침 /초피 요리

몸의 체온을 올려주고 면역력을 높여주는 제피잎으로 고추장 장아찌를 만들어서 즐겨 보세요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

제피잎
100g 구매

[양념재료]

고추장
4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[제피 잎 손질 재료]

물
700ml 구매
식초
1T 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매

노하우

조리순서Steps

큰 줄기는 잎과 분리를 시켜주세요.

흐르는 물에 씻은 후 식초를 넣은 물에 30분 정도 담가 뒀어요.

시간이 지나면 이물질이 가라앉거나 위로 뜨는 것을 볼 수 있어요.

깨끗이 씻은 후 2시간 정도 물기를 충분히 빼 주세요.

볼에 양념 재료를 모두 넣어서 양념 소스를 만들어 주세요.

양념 소스에 제피잎을 넣어서 골고루 무쳐 주세요.

제피잎 장아찌를 그릇에 옮겨 주세요.

: 제피잎을 씻은 후 물기를 충분히 빼 주면 장아찌를 담았을 때 수분이 적게 나옵니다.

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등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#제피잎장아찌 #제피잎요리 #봄나물 #봄나물요리 #한식 #제피잎고추장무침 #밑반찬 #밥반찬 #도시락반찬

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