고추장 시금치무침 만드는 법 고추장을 넣은 새콤달콤한 시금치나물 무침

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미루나무

고추장 시금치무침 만드는 법 고추장을 넣은 새콤달콤한 시금치나물 무침

시금치 나물, 고추장 시금치무침 맛있는 레시피

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

시금치
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[고추장양념장만들기]

고추장
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시금치 1단

시금치의 뿌리 끝을 칼로 다듬어주세요. 시금치가 너무 크면 반으로 잘라주세요

찬물에 담가두었다가 세척을 하면 시금치에 묻은 흙이 잘 떨어져요 2~3번 흙이 안 나올 때까지 씻어주세요

시금치 데치기. 소금 1/2 숟가락 넣기

씻은 시금치를 줄기부터 넣어주세요

냄비가 작지 않나 싶어도 뜨거운 물에 들어간 시금치는 숨이 금방 죽어요

시금치는 30초 정도만 데치면 돼요 너무 오래 삶으면 곤죽이 돼서 맛이 떨어져요

데친 시금치를 찬물에 샤워시켜주세요 더운물이 나오지 않을 때까지 씻어주세요

시금치의 열기가 식었다면 꼭 짜줘야 하는데요

지금부터 악력이 필요하겠죠 많은 양을 짜려면 물기도 안 빠지고 손목도 아파요 조금씩 짜주세요

시금치 1단을 구입했지만 데치고 짜면 양이 많지는 않아요

데친 시금치는 먹기 좋은 크기로 썰었어요

시금치 길이가 길면 먹기 불편하더라고요 저는 짧게 자를게요

대파 1숟가락 정도 필요해요. 생략해도 되고요. 대파는 흰색 부분을 쓸게요

대파 다지는 방법은 대파를 칼집을 넣어주면 편하게 다진 파를 만들 수 있어요

고추장 양념장 만들기 고추장 1, 간장 1/2, 매실청 1, 깨소금 1, 참기름 1, 마늘 1/2

고추장 시금치 무치기

준비된 대파와 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요

양념장은 모두 넣지 말고 간을 보면서 넣어주세요

고추장 시금치나물이 완성됐어요

양념장에 설탕 대신 매실청을 넣으면 맛이 달라져요 새콤하게 만들겠다고 식초를 따로 넣지 않아요 은은한 새콤한 맛을 볼 수 있답니다

: 시금치는 오래 데치면 곤죽이돼요. 30초 이상 넘기지 마세요

고추장시금치무침 관련 상품

등록일 : 2023-04-03 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#시금치나물 #고추장시금치무침 #시금치무침 #나물 #명절나물 #시금치 #고추장시금치나물 #나물무침 #도시락반찬 #밑반찬

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