Name: 청경채 무침.
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 3개; 집된장 1작은술; 국간장 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 깨소금 1/2큰술; 참기름 1작은술

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시골할매

청경채 무침.

주로 볶음이나 데치지만 수분이 많아 데쳐서 나물로 먹으면 좋겠다 싶어 만들어 봤는데 아삭하고 수분이 많아 목 넘김도 좋은 건강한 반찬이 되었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청경채
3개

[양념]

집된장
1작은술
국간장
1/2큰술
다진마늘
1작은술
깨소금
1/2큰술
참기름
1작은술

조리도구

냄비
도마
조리용스푼
볼
밀페용기

노하우

조리순서Steps

청경채를 깨끗이 씻어 준비한다.

길이로 포기를 나눈다.

팔팔 끓는물에 20초정도 짧게 데친다.

빠르게 찬물에 헹궈 열을 식히고 물기를 꼭 짜준 뒤 참기름을 제외한 모든 양념을 넣어준다.

손끝에 약간의 힘을 더해 조물조물 무친 후 제일 마지막에 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.

그릇에 담아 바로 먹거나 꼭 냉장고에 보관한다.

: 식감이 중요하기 때문에 꼭 아삭함을 살려 잠깐동안만 데쳐주세요.

등록일 : 2023-04-02 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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