무생채 만드는 무우생채 무생채

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써지니

무생채 만드는 무우생채 무생채

새콤달콤한 무생채가 먹고 싶어서 밑반찬 겸 비빔밥 재료로 만들었어요. 무생채 끝맛이 약간 달달한 맛이나요.(큰술: 밥 숟가락 계량/평소 싱겁게 요리하는 점 참고하시고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가로 넣어주세요)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[새콤달콤 무생채 재료]

무채
550g 구매
쪽파
20g 구매

[새콤달콤 무생채 양념]

고춧가루
2큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.8큰술 구매

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▶ 쪽파 손질법

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▶ 황설탕 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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▶무 550g을 반달 모양으로 자른 뒤 2-3mm 두께로 자르고 같은 두께로 무채를 썰은 뒤, 볼에 담아서 준비합니다.

무 550g

▶다진 마늘 1큰술과 쪽파 20g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 1큰술, 쪽파 20g

▶무채를 담은 볼에 다진 마늘 1큰술과 쫑쫑쫑 썬 쪽파 20g을 넣어줍니다.

다진 마늘 1큰술, 쫑쫑쫑 썬 쪽파 20g

▶고추가루 2큰술, 황설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 0.5큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 0.8큰술 정도를 넣어줍니다.

고추가루 2큰술, 황설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 0.5큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 0.8큰술 정도

▶무채에 고춧가루가 잘 퍼지도록 살살 비벼 무쳐주면서 고춧가루 물이 골고루 베이도록 버무려줍니다.

▶맛을 보고, 부족한 간은 입맛에 맞게 싱거우면 소금을 넣고 달콤한 맛이 부족하다면 설탕, 새콤한 맛이 부족하면 식초를 넣고 버무려주면 무생채 만드는법 완성입니다.

: ▶바로 만들어 드셔도 맛있지만, 만든 후 실온에서 2시간 정도 두었다가 계한후라이와 고추장, 무생채를 넣고 비빈 비빔밥으로 드셔보세요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-04-01 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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