에어프라이어에 겉바속촉 등갈비 구이 만드는법

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Tina소울푸드

에어프라이어에 겉바속촉 등갈비 구이 만드는법

돼지 등갈비를 에어프라이어에 맛있게 구워 한 끼 뚝딱 . 간장 양념에 돼지 등갈비를 재워 찜하거나 구우면 평범한 갈비 요리가 되는데 똑같은 양념을 해도 에어 프라이어에 구우면 훨씬 바삭하고 불 맛도 나는 거 같고 요리하기도 편해요. 미리 초벌 구이 안하고 대신 종이호일을 받쳐놓고 양념한 등갈비를 양념과 함께 구우면 되니 더 편하더라구요. 물론 기름기도 쏘옥 빠지구요 . 갈비살은 부드럽고 겉은 바삭한 에프갈비구이, 잡내도 하나도 안나고 윤기 자르르 촉촉하면서도 겉은 바삭한 등갈비가 완성되었어요. 고기 좋아하는 허비가 너무 맛있다고 하네요. 뼈만 깨끗하게 남았어요.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
양조간장
4스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
양파
1/3개 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1스푼 구매
소주
2스푼 구매

[고기 핏물 제거용]

물
500ml 구매
소주
1/2컵 구매

[갈아넣는 양념]

배
2조각 구매
생강
1톨 구매
마늘
6톨 구매
양파
1/3개 구매
물
3스푼 구매

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접시
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믹서기
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에어프라이어
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종이호일
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지 등갈비를 물에 한 두 번 깨끗이 씻어 주고 소주를 넣은 물에 10분 정도 핏물과 잡내를 제거해 주세요.

양파 마늘 생강 배를 믹서에 넣고 물 3스푼 정도 넣고 갈아 주세요.

등갈비를 건져 놓고 설탕을 넣어 섞어 주세요. 고기 양념은 설탕을 제일 먼저 넣어 고기를 연하게 해요.

믹서에 갈아 놓은 양념을 부어 잘 섞어 주세요.

간장 액젓 소주를 넣고 잘 섞어 주고 30분 정도 재워 주세요.

에어프라이어 철망에 종이호일을 깔고 200도에서 5분 ,170도에서 20분 구워 주세요. 중간에 갈비가 타지 않도록 한 두번 갈비를 뒤집어 주고 위아래 위치를 바꿔주세요.

: - 고기 구울 때 종이호일을 깔아 주세요.

등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2023-03-30 수정일 : 2023-06-01

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#돼지등갈비 #등갈비구이 #에프갈비구이 #에어프라이어갈비구이 #종이호일 #간장양념갈비 #간장양념돼지등갈비구이

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