오징어 짬뽕, 불향 가득 매콤하게 즐겨봐 ~

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감성우먼

오징어 짬뽕, 불향 가득 매콤하게 즐겨봐 ~

칼칼한 국물 당기는날, 짬뽕 한그릇 맛있게 만들어 먹어봅니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
냉동새우
150g 구매
양배추
120~150g 구매
양파
1개 구매
알배기배추
4장 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
물
1200~1500ml 구매

[양념재료]

시판용 짬뽕
1봉 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
참치액젓
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

[면]

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
면기
구매
채반
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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알배기 배추,양배추 듬성듬성 잘라준비~ 새송이 버섯도 3등분해서 길쭉하게 잘라준비~ 양파 채 썰어준비~ 새우는 씻어서 물기제거하기~ 오징어도 씻어서 먹기좋게 잘라 준비~ 짬뽕분말 활용할거라 1봉 준비합니다

팬은 넉넉한 사이즈에 웍팬 준비 ~대파를 길쭉하게 4~5등분 잘라 기름두른 팬에 센불에서 볶아 대파기름내기

준비한 채소들 넣고 볶아주기 넣어준 배추가 살짝 숨죽을 정도로 볶기

오징어와 새우살도 넣어볶기, 맛술넣기, 고춧가루 1큰술 넣어 빨간맛 입히기

물 넣고 끓이기, 참치액젓 넣기, 직화짬뽕 1봉에 들어있는 짬뽕분과 육수분말 넣어 잘 섞어주기

센불에서 5분정도 끓이다가 중불로 줄여 다시 5분정도 끓여주기 후추 톡톡 마무리

중식요리는 불맛
센불에서 빠르게 조리하는게 좋아요

준비한 면 삶기

좋아하는 면사리로 준비해주세요

큰 볼에 삶은 면 옮겨담고 오징어짬뽕 건더기와 육수 푸짐하게 담아냅니다

: 중면이나 칼국수면 준비해도 좋고 이색적이게 납작당면, 쌀국수면 등 사용해도 좋습니다

오징어짬뽕 관련 상품

등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#짬뽕 #국물요리 #면요리 #오징어짬뽕만들기 #해물요리 #칼칼한짬뽕만들기 #중식요리

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