가리비 칼국수 레시피 국물이 끝내줘요.

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가리비 칼국수 레시피 국물이 끝내줘요.

주말에 같은 아파트 사는 친한 온니가 집 앞에 가리비랑 칼국수 면을 놓고 갔어용 ㅎㅎ 가리비 맛있을 시기라서 먹고 싶었는데 ~가리비로 가리비 칼국수를 만들어 먹었답니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가리비
적당량 구매
칼국수면
2인분 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
팽이버섯
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
멸치
적당히 구매
다시마
약간 구매
소주
약간 구매
국간장
3큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

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▶ 대파 손질법

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먼저 가리비를 해감해줍니다. 저는 세척, 해감한 가리비를 받아서 따로 해감하지 않고 세척만 해주었어요.

깨끗해진 가리비를 냄비에 담고 가리비가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 이 물은 육수로 쓸거니까 정수물을 넣어주는게 좋겠죠?
그리고 소주를 한바퀴 돌려줄건데 혹여라도 비린내를 잡아주기 위함입니다:)

팽이버섯 1/2개를 준비해주고, 청양고추 2개와 대파도 쏭쏭 썰어줍니다!

가리비가 끓기 시작하면 알아서 입을 벌려요 ㅎㅎ 중간에 거품이 뜨는데 거품을 거둬내주시면 돼용

익은 가리비는 일단 건져두고 육수만 남겨줏요. 육수에 물을 더 붓고 멸치와 다시마를 넣어 진한 국물맛을 내줄거예요

없으신 분들은 마법의 가루 다시다도 가능

국간장 2큰술과 소금 후추를 톡톡 뿌려주고, 아까 썰어둔 야채 중 대파만 빼고 다 넣어주세요

칼국수면을 팔팔 끓는육수에 넣어줍니다!

미리 건져뒀던 가리비를 넣어줄거예요 센 불로 끓이다가 국물이 넘칠 것 같으면 중불로 바꿔줍니다. 어느 정도 익으면 파를 넣고 끓여줍니다

안 익으면 밀가루 맛이 나기 때문에 꼭꼭 푸욱 익혀주세요. 간을 보고 부족하면 소금간 해주세요.

완성! 김치랑 먹으면 얼마나 맛있게요? 저는 초고추장 만들어서 가리비 살 찍어먹고, 나머지는 김치랑 먹었어욤 넘 맛있어서 다이어트 오늘도 포기한다

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등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/darkwing21

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요리 후기 1

이지영 2023-03-29 23:04:27

맛있었어용!!!

댓글 0

#가리비 #칼국수 #가리비칼국수 #가리비찜 #조개칼국수 #칼국수육수

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