Name: 간식으로 딱 좋은 카스테라경단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찹쌀가루 200g; 카스테라 빵 1/2개; 소금 0.5큰술; 뜨거운물 적당히

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525

이도롱

간식으로 딱 좋은 카스테라경단 레시피

어렸을 때 엄마가 자주 해주셨던 카스테라 경단을 만들었어요 집에 마침 찹쌀가루가 있더라구요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
200g 구매
카스테라 빵
1/2개 구매
소금
0.5큰술 구매
뜨거운물
적당히 구매

조리도구

볼
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요리스푼
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유리볼
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위생장갑
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쟁반
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냄비
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채반
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채반
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노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

굵은소금 0.5큰술이에요

굵은소금을 물에 녹여주세요

찹쌀가루 200g을 준비해주세요

뜨거운물을 찹쌀가루에 조금씩만 부어가면서 익반죽을 해주세요

많이 뜨거워도 익반죽으로 해주셔야돼요

너무 질면 안되니 조금씩 부어가면서 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요

동글동글 모양을 만들어 주세요 한입크기로 만들면 먹기 좋아요 모양을 만드는 동안 냄비에 물을 넣고 끓여주세요 시간 절약됩니다

물이 끓으면 반죽을 넣어주세요

반죽이 익으면 물 위로 떠올라요 떠오르면 4~5분정도 더 끓여주세요

카스테라 1/2개를 준비해주세요 채반 위에 부숴서 올려놓은 사진이에요

반죽 끓이는 동안 하시면 시간절약됩니다

채반에 잘 뭉개서 걸러내주세요

카스테라가 곱게 잘 갈렸어요

쟁반에 위생팩 깔고 카스테라를 펼쳤어요

반죽이 익으면 꺼내서 찬물에 3번 이상 헹궈주세요

찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요

카스테라 가루에 버무리면서 동글동글하게 다시 모양을 잡아주세요

다 버무려주시면 돼요

귀엽고 먹음직스러운 카스테라 완성이에요! 쫄깃쫄깃하고 달짝지근해서 정말 맛있어요

: 처음에 익반죽 시 부족한 것 같다고 물을 많이 넣으시면 안돼요! 그러다가 질게 반죽이 될 수 있어요 꼭 조금씩 넣어서 반죽해주세요

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등록일 : 2023-03-18 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

이도롱

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

#카스테라 #찹쌀가루 #경단 #경단만들기 #떡만들기

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