[제철요리] 우엉 샐러드 (feat. 흑임자 소스)

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[제철요리] 우엉 샐러드 (feat. 흑임자 소스)

우엉으로 샐러드 만들어보셨나요? 데친 우엉과 흑임자소스는 참 잘어울리는 한쌍이에요. 고소함과 새콤함을 함께 느낄 수 있어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
검정깨
5숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매
마요네즈
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
소금
약간 구매
어린잎채소
적당량 구매

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우엉은 채칼로 길게 채 썬다.

바겐슈타이거 멀티 스텐 필러

식초를 넣은 물에 담가두면 갈변을 막을 수 있어요.

끓는 물에 우엉을 넣고 약 2~3분간 데친 후 찬물에 헹군다.

절구에 검정깨를 넣고 빻는다.

검정깨 가루, 꿀, 마요네즈, 물, 식초, 소금을 넣고 섞어 흑임자소스를 만든다.

데친 우엉에 흑임자소스를 넣고 버무린다.

그릇에 어린잎을 깔고 흑임자소스에 버무린 우엉을 올린다.

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등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2024-02-22

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#우엉샐러드 #우엉 #흑임자 #소스

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