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쿡따라

육수없이 끓인 칼칼한 오징어국 찐 시원해~

육수 없이 끓여도 넘 시원하고 개운한 오징어국입니다
오징어와 콩나물에서 우러 나오는 감칠맛이 좋습니다

5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
오징어는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰고 두부는 깍둑썰기하고 청양고추와 파는 송 송 썰어 두세요~

스텐트레이 , 도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1.2리터와 콩나물 담고 뚜껑 닫고 5분~7분 정도 끓인 후 뚜껑 열고 오징어 투하~

냄비

적힌 분량의 다진마늘, 고추장, 고춧가루,새우가루를 넣어 주세요~

조리용스푼

새우가루는 없으면 패쓰하셔도 됩니다

두부도 넣고 보글보글 5분 정도 더 끓여 주세요~

채망

끓이는 중간 중간 떠오르는 거품은 체로 걷어내 주셔야 국물맛이 깔끔해요~

적힌 분량의 국간장, 맛술, 참치액을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 준 후 고추와 파를 넣어 주세요~

참치액 없으면 액젓으로 대체하고 소금 대신 새우젓으로 간해도 좋아요~

불 끄고 후추 약간 넣어 마무리 하면 오징어국 완성!

후추는 좋아해 넣었으니 싫으면 패스하세요~

두부는 있어 넣었는데 없으면 두부 대신 무 넣고 끓여도 좋아요~

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-19

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쿡따라

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