[식약처] 레몬등갈비구이

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[식약처] 레몬등갈비구이

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

등갈비
150g 구매
마늘
10g 구매
레몬
15g 구매

[밑간]

[디핑소스]

요거트
10g 구매
꿀
2g 구매
레몬즙
2g 구매

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등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.

등갈비는 한 쪽씩 썬다.

손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.

디핑소스를 만든다.

그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.

: •레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요.
•디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

레몬등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-27

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #등갈비 #구이 #레몬

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