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쿠킹천국

홈메이드 닭꼬치만들기 (+매콤, 간장 양념까지)

닭다리살을 이용해서 맛있고 질 좋고 양 많은 홈메이드 닭꼬치만들기다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭다리살은 소주1큰술 후추약간 넣고 10~15분 재워둔다.
간장양념 간장 1큰술, 굴소스 반큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술 섞는다. 매콤양념은 간장 반큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 반큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 물 반큰술 섞는다.

볼 , 요리용스푼

닭은 적당한 크기로 잘라준다.

도마 , 요리용나이프

닭다리살 350g기준으로 닭꼬치 8~10개 정도 나온다.

나무젓가락이나 꼬지를 이용하여 닭다리살→ 대파→ 파인애플→ 닭→ 떡볶이 떡 순서대로 꽂아준다.

꼬지

떡이나 대파를 맨 마지막 즉, 맨 윗부분에 꽂는 게 좋다. 닭고기가 무거워서 흘러내릴 수 있다.

자이글, 에어프라이어, 프라이팬 등 원하는대로 구워준다.

에어프라이어

닭꼬치양념을 바르기 전에 초벌을 충분히 해준다.

양념을 바르면 금방 타기 때문에 닭이 충분히 익을 때까지 초벌을 해준다.

초벌 된 닭꼬치에 아까 만들어 두었던 간장양념과 매콤양념을 발라준다.

실리콘브러쉬

양념을 여러 번 덧발라서 노릇노릇해질 때까지 구워준다.

닭꼬치만들기가 완성된다.
팁-주의사항
양념과 닭고기의 조화가 잘 어울린다.
특히, 가능하시다면 파인애플을 꼭 함께 넣으시는 것을 추천한다.
상큼하고 닭고기와 잘 어울린다.

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-30

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레시피 작성자About the writer

쿠킹천국

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#닭꼬치#손님초대#닭고기#닭꼬치양념#간식#술안주#일상#닭요리
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