굴떡만두국:굴맛 빠지지않게 씻고 굴비린내 안나게 끓이는 방법은?(쉬운굴손질법)

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재미마미

굴떡만두국:굴맛 빠지지않게 씻고 굴비린내 안나게 끓이는 방법은?(쉬운굴손질법)

굴비린내가 걱정이라면 굴을 참기름에 살짝 버무려 넣어보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
1컵 구매
만두
6~9개 구매
굴
1컵 구매
달걀
2개 구매
대파
약간 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
스텐볼
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채망
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계량컵
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조리용스푼
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도마
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굴은 봉지속 물을 따라내고 굵은소금으로 살살 버무려 씻어낸 후 체에 받혀 물기를 뺀다.

무즙을 내어 소금과 함께 버무려 씻으면 이물질이 더 잘 빠져나온다고 해요.

굴은 여러번 씻어내면 맛이 다 빠지므로 두어번 헹궈내는 정도가 좋아요.

황태육수 만들어 놓은 걸 준비한다.

준비된 육수가 없으면 생수에 다시마 정도 넣고 끓여서 조리하세요.

육수가 끓으면 떡국떡과 만두를 넣어 끓인다.

떡국떡은 미리 물에 담가두었다 넣어주세요.

만두는 크기와 떡의 양에 따라 갯수를 조절해주세요.

떡과 만두가 다 익으면 대파와 굴을 넣고 간을 맞춘다.

굴은 참기름에 살짝 버무려 넣으면 굴비린내가 덜 난다고 해요 저는 그 향을 오히려 좋아하는데 아들냄을 위해서 버무린 후 넣었어요 ㅜㅜ

떡국 끓이는 동안 미리 만들어둔 달걀지단을 얹어 낸다.
김과 참기름은 입맛껏 넣도록 따로 준비하는게 좋아요.

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등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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#굴떡만두국 #굴떡국 #굴요리 #국물요리 #한그릇요리

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