Name: 오이사서 너무 간단한 물없는 오이지 담그기 했어요.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 50개; 소금 5컵; 설탕 5컵; 식초 5컵; 소주 1병

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,057

븕은소국

오이사서 너무 간단한 물없는 오이지 담그기 했어요.

간단하게 소금, 식초, 설탕만 부어주면 되는 물없는 오이지 담그기로 여름별미 밑반찬 준비해보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
50개 구매
소금
5컵 구매
설탕
5컵 구매
식초
5컵 구매
소주
1병 구매

조리도구

스텐볼
구매
종이컵
구매
키친타올
구매
밀폐용기
구매

노하우

조리순서Steps

오이가 상처 나지 않게 살살 흐르는 물에 씻어 통에 세워 물기를 제거해요

농약때문에 오이를 보통 소금으로 박박 씻는데 오이지할때는 상처가 나면 진물러져서 안돼요. 절인후 생긴 물은 먹지 않고 버릴꺼라 흐르는 물에 씻어주세요.

물기를 키친타올로 한번 더 꼼꼼히 제거해요.

통에 오이지를 차곡차곡 담아줍니다.

전 50개가 다 한통에 안들어가 오이 30개와 20개로 2통에 나누어 담았어요.

오이지 10개당 종이컵으로 1컵 계량해 설탕, 소금, 식초를 1:1:1 비율로 넣어줍니다

설탕과 소금 먼저 넣고 식초를 넣어주었어요. 30개 넣은 곳은 3컵을 20개 넣은 통엔 2컵 넣어주었어요.

마지막으로 소주 1병을 넣어줍니다

소주가 골마지 낄 걱정을 덜어줘요. 소주를 2통에 나누어 넣어주었어요.

재료를 다부어 주고 나면 2~3기단 경과후 물이 나오기 시작하니 뒤적거리지 말고 기다립니다.

6시간 경과후 모습. 위, 아래로 한번 뒤적거려 줍니다.

하루 지난 오이지의 모습. 한번 더 뒤적거려 위아래를 섞어줍니다

끝부분 색이 푸릇푸릇할경우 물엿이나 올리고당을 추가해주면 좋아요.

이틀째 모습. 하루 더 상온에 나두었다 3일이 지나면 냉장고에 들어갑니다.

색변화와 휘어지는 정도를 보고 물을 다버리고 보관해도 되고 혹시 변질이 걱정되면 더 오래 담구어두어도 상관없습니다.

: 소금, 설탕, 식초 1:1:1 비율이 가장 보편적인 비율이나 빨리 먹기 원하는 경우, 단맛과 상큼함을 원하면 1:2:2 비율도 할수 있어요.

오이지 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

#물없는오이지담그기 #오이지 #오이지담그는법 #오이지담그기 #밑반찬 #초간단오이지

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(51)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(324)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(32)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(15)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(163)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(55)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(397)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

오이사서 너무 간단한 물없는 오이지 담그기 했어요.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피