Name: 아스파라거스낙지간장볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 아스파라거스 8줄기; 데친 낙지 2마리; 표고버섯 4개; 양파 1개; 마늘 3쪽; 간장 2스푼; 소금 1/2스푼; 올리고당 1스푼; 통깨 약간; 참기름 1/2스푼

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머니프리

아스파라거스낙지간장볶음

밑반찬을 만들려고 냉장고를 뒤져보니 이것저것 자투리 재료들이 있었어요.그래서 다 먹어야 겠다는 생각으로 있는 재료들을 모아서 반잧으로 탄생시켜 봤습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[아스파라거스 낙지 간장볶음]

아스파라거스
8줄기 구매
데친 낙지
2마리 구매
표고버섯
4개 구매
양파
1개 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2스푼 구매

조리도구

프라이팬
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조리용스푼
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밀페용기
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노하우

조리순서Steps

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶으면서 마늘향을 내줍니다.

양파를 넣어서 20초정도 볶아요.

양파를 넣고 볶다가 아스파라거스를 넣어서 볶아주셔요.이때 소금 1/2스푼도 함께 넣어서 양파가 투명해 질때까지 볶아줍니다.
아스파라거스가 간이 잘 안되니
미리 소금을 넣어 주면 좋아요.

아스파라거스와 양파가 어느정도 익으면
표고버섯을 넣어주고 간장 1스푼을 넣어서 30초정도 더 볶아줍니다.

이제 데친 낙지를 넣어 주셔요.

낙지를 넣은 후 간장 1스푼과 올리고당 1스푼,통깨를 넣고 살짝만 볶아줍니다.
낙지에 간장물이 돌면 불을 끄고 참기름을 살짝 두르면 완성입니다.

어때요? 윤기가 자르르...먹음직하죠?
맛도 좋고 영양가도 훌륭하답니다.

: 아스파라거스가 간이 잘 베지 않으니 아스파라거스를 볶을때 미리 소금을 넣으시고 나중에 간장으로 간을 추가 하시면 좋아요..그리고 낙지는 미리 데쳐서 사용 하시면 볶을때 살짝만 볶아도 되고 물도 생기지 않는답니다.

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등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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