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구름달빛

초간단 봄동 겉절이 만드는법

봄을 알리는 소리는 봄동요리가 아닌가 싶네요. 입춘이 다가올 때쯤 되면 푸른색 채소가 자꾸 먹고싶어 지는데요. 추운 겨울을 이겨내고 자란 봄동은 고소하면서도 씹히는 식감이 남다르죠.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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봄동은 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 여러 번 씻어 주고 준비해 주세요.
봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라줘야 하는데요. 취향에 맞게 칼질을 해주세요. 작은 것은 적게 큰 것은 칼집을 많이 넣어 주세요.
액젓과 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 무침을 해주면 봄동겉절이가 완성됩니다. 겉절이 양념에 식초 넣고 새콤달콤하게 무침을 하시거나 그냥 간간하게 무침을 해서 만들어 먹어도 맛있는데요. 취향에 따라 선택해주시고 식초를 넣어주실 거라면 설탕과 동일비율로 넣어주시면 됩니다.
고춧가루를 넣을 때는 더 매콤하게 만들거나 색을 내기 위해서라면 조금 더 추가해도 상관없는데요. 고춧가루를 넣어 무침을 할때는 양념이 뭉치지 않게 골고루 잘 버무려주세요.
아이들 먹을 봄동 겉절이라면 고추가루를 적게 넣어 무침을 해도 좋아요. 마지막으로 통깨로 마무리해 주시면 됩니다. 무를 썰어 넣어 식감있게 만들어도 좋고 짭조름하게 간을 해서 밥에 비벼 먹어도 맛있어요.

등록일 : 2023-03-03 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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#봄동겉절이#겉절이요리#봄동요리#봄동무침
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