방울양배추요리 새우방울양배추볶음 레시피 볶음반찬

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방울양배추요리 새우방울양배추볶음 레시피 볶음반찬

간단하게 방울양배추를 새우와 함께 맛있게 볶은 요리입니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미니방울양배추
100g
새우
10마리
식용유
약간
통깨
약간
소금
0.5T

[양념]

굴소스
1.5T
꿀
0.5T
다진마늘
0.5T
맛술
1T

조리도구

냄비
채반
조리용스푼
도마
볼
프라이팬
플레이팅접시

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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방울양배추는 밑둥의 딱딱한 부분을 살짝 잘라주세요.

그리고 겉의 시든잎은 떼어내주고 깨끗히 세척해줍니다.

먹기 좋은 크기로 2등분 혹은 4등분해서 잘라주세요.

소금 0.5T를 넣고 물을 끓인 후 물이 팔팔 끓으면 손질한 방울양배추를 넣고 2분정도 데쳐줍니다.

데친 방울양배추는 건져서 재빨리 찬물에 헹궈서 열기를 빼주세요.

그리고 양념소스를 만들어줍니다.
바로 넣으면서 간을 해도 되지만 이렇게 미리 양념소스를 만들면 편합니다. 굴소스 2T, 꿀 0.5T, 다진마늘 0.5T, 맛술 1T 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 기름을 살짝 두르고 새우를 먼저 볶아줍니다.

새우가 익어서 붉은 빛을 내기 시작하면 방울양배추도 넣고 같이 볶아주세요. 불은 중불입니다.

한쪽으로 재료를 밀어두고 만들어둔 양념장을 넣고 살짝 끓여준 후 같이 섞어줍니다. 혹시 모르니 양념장을 몽땅 넣지 말고 반정도만 먼저 넣고 간을 본 후 추가해주세요.

간을 잘 맞췄다면 불을 끄고 통깨 넉넉하게 뿌려주시면 새우방울알배추볶음 완성입니다.

등록일 : 2023-03-03 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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