Name: 스페인 계란부침(또르띠야 데 빠따따)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 2개; 계란 6개; 올리브유 250ml; 해바라기씨유 200ml; 소금 8g

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아리츠

스페인 계란부침(또르띠야 데 빠따따)

스페인에서 가장 흔하게 먹을수 있는 국민 계란 요리에요. 스페인의 상징적인 음식이라 해도 과언이 아닌데요.
이들에겐 이것과 빵 한조각 그리고 라떼 한잔이면 아침식사 완성!
아침 식사의 대표하는 요리중 하나입니다.
집에서 한번 도전해 보지 않으시겠어요?

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
2개 구매
계란
6개 구매
올리브유
250ml 구매
해바라기씨유
200ml 구매
소금
8g 구매

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
계량컵
구매
볼
구매
채반
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

감자와 양파는
0.7cm 두께로 썰어줘요.
감자는 1cm이상만 넘지 않게 썰어주세요. 두꺼울수록 익는데 시간이오래걸려요.

후라이팬에 식용유(올리브유250ml+해바라기씨유200ml),
그리고 썰어놓은 감자,양파를 모두 넣어주세요.
그리고 강불에 놔둬주세요. 기포가 올라오가 시작하면, 약중불로 놔두고 익을때까지 기다려주세요.

양파가 노릇해지고 감자가 다익었으면

채반에 기름을 걸러줘요

계란은 볼에 넣고, 잘 풀어줘요.

사진처럼 풀은 계란물과 4번의 재료를 합쳐줘요

잘 섞어줘요. 소금 8g(세꼬집~네꼬집)을 넣어줘요.
소금간은 취향에 맞게 넣어주시고요.

뜨겁게 달군 후라이팬에 식용유(아까 감자와 양파에 사용한)를 살짝 붓고 7번을 2/3가량 넣어줘요.
'치~~'하고 소리가 날거에요. 불은 약불로 줄여주시고 접시나 뚜껑을 덮고 4-5분정도 놔둬주세요.

접시나 뚜껑, 홀은 큰 뒤집게를 잘(?) 이용하셔서 뒤집어 주시면 왼쪽처럼 나와요 ㅎㅎ 처음에는 쉽지 않을 수도있어요.
행운을 빕니다.

완성이에요.
드셔보시면 알겠지만,
감자와 잘 카라멜라이징이된 양파가 계란의 고소함을 배가시키는데요, 마늘 마요네즈랑 같이 드시는걸 강력히 추천드려요.
그럼. 맛있게 드세요
buen provecho!

: 뒤집으실때....
접시를 후라이팬에 올려 놓으시고
그대로 뒤집으세요.
그리고나서 후라이팬에 다시 또르띠야를
넣어주세요.

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등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

아리츠

스페인(산세바스티안)에서 요리에 빠져 사는 남자사람입니다

#감자 #양파 #초간단 #도시락 #간편 #계란 #스페인

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