[TV요리] 가장 맛있다는 겨울 무로 어남선생의 보쌈집st 무생채 만들기 (feat, 무생채비빔면)

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[TV요리] 가장 맛있다는 겨울 무로 어남선생의 보쌈집st 무생채 만들기 (feat, 무생채비빔면)

단맛이 살아있어 가장 맛있다는 겨울 무 겨울 무는 껍질을 깎아서 그냥 먹기도 하는데요. 이렇게 맛있는 무로 무생채를 만든다면 너무 맛있겠죠? 맛있는 무생채와 소면을 활용해 비빔국수까지 한 번에 만들 수 있어 좋아요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
고춧가루
5숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매
식초
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
까나리액젓
1숟가락 구매
천일염
1/2숟가락 구매
대파
1대 구매

[무생채 비빔면]

소면
200g 구매
무생채
적당량 구매
무생채국물
적당량 구매
식초
1/2숟가락 구매
참기름
3숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
조리용젓가락
구매
면기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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무는 채 썰어요.

도마 , 조리용나이프

채칼보다는 칼로 썰어야 무채가 무르지 않아요.

볼에 채 썬 무를 담고 설탕, 소금을 넣고 무쳐요.

소금은 기호에 따라 가감해요.

무에 고춧가루를 넣고 무쳐요.

무가 빨갛게 물들면 식초, 간장, 까나리액젓을 넣고 골고루 무쳐요.

간장을 넣을 때는 무가 까맣게 변하지 않도록 가장자리에 부어요.

잘게 썬 대파와 천일염 1꼬집을 넣고 무쳐서 마무리해요.

냉장고에 하루 숙성 한 뒤 먹으면 더 맛있어요

[무생채 비빔면] 소면은 중불에서 2분간 삶아요.

냄비 , 조리용젓가락

노와 쿡웨어 냄비

찬물로 씻은 뒤 물기를 제거한 소면을 볼에 담아요.

소면에 무생채, 무생채 국물, 식초, 참기름을 넣고 잘 무쳐요.

식초, 참기름은 기호에 맞게 가감해요

: 무는 철수세미로 박박 닦으면 껍질을 벗기지 않아도 돼요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2023-02-28 수정일 : 2023-11-28

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