알배기 배추 넣고 푸짐하고 담백하게 따뜻한 국물요리, 닭 한 마리 만들기

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감성우먼

알배기 배추 넣고 푸짐하고 담백하게 따뜻한 국물요리, 닭 한 마리 만들기

따뜻하고 담백하게 먹기좋은 국물요리 닭한마리로 풍성한 밥상이 만들어집니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[닭한마리 만들기 재료]

닭
1kg 구매
알배기배추
6장 구매
양파
1개 구매
부추
2줌 구매
대파
1개 구매
코인육수
2개 구매
물
600~800ml 구매

[양념재료]

다진마늘
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
후추
조금 구매
소금
적당량 구매

[앙념간장소스 재료]

간장
4숟가락 구매
식초
2~3숟가락 구매
참치액젓
1숟가락 구매
매실액
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
물
3숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
전골냄비
구매
휴대용가스버너
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭 한마리는 기름부위 제거하고 흐르는 물에 씻어서 물기제거하기 배추는 듬성듬성 먹기좋게 자르고 부추 4등분 양파 채 썰어 준비

도마 , 조리용나이프

볶음용 닭은 초벌삶기로 불순물과 잡내 제거합니다 10분 끓여내고 찬물에 헹구어 준비해요

냄비 , 조리용스푼

전골팬에 알배기 배추와 양파 일부를 납작하게 깔아주고

초벌삶기해준 닭고기 올리기

물 넉넉하게 부어주고 코인육수 2개 넣어주기 육수내기 편하게 코인육수 활용했어요

채수 준비해 넣으셔도 좋아요

15분 센불과 중불로 불 조절하며
끓여내기

식탁위로 휴대용 가스불에 닭한마리 올리고 남은 배추와 양파 부추 듬뿍 올리기 다진마늘과 맛술 넣기 약불로 줄여 10분

휴대용가스버너

취양따라 넣고 싶은 사리추가 떡사리와 납작 분모자 넣어주었는데 우동사리도 좋아요 떡사리 익어가면 완성 싱거우면 소금간 추가 후추도 톡톡

최대한 약불로 줄여서 끓이면서 드시면 됩니다

닭고기 찍어먹을 양념소스도 준비하면 좋아요

양념간장 만들기 번거로울땐
고기찍어 먹는 시판 양파간장 소스 활용하면 좋아요

: 알배기 배추는 원하는 만큼 넣어 드시면 담백하고 달큼한 맛이 좋아요

닭한마리 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-11-30

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#건강식 #닭요리 #닭한마리 #담백한국물요리 #따뜻한국물요리 #술안주 #단백질 #닭고기

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