국물 닭볶음탕 레시피 닭 한 마리 요리 고추장 닭도리탕만드는법

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어부동김반장

국물 닭볶음탕 레시피 닭 한 마리 요리 고추장 닭도리탕만드는법

닭 한 마리 요리 국물 닭 볶음 탕 레시피 소개 합니다. 얼큰한 국물과 먹을 수 있는 닭 한 마리 요리입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg
감자
2개
당근
1/2개
호박
1토막
양파
1개
대파
1뿌리

[양념장]

고추장
2T
고추가루
3T
진간장
6T
맛술
3T
설탕
2T
다진마늘
2T
생강가루
조금
후추
톡톡
물
3컵

조리도구

냄비
채반
도마
조리용나이프
웍
요리스푼

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭 한마리는 끓는 물에 넣고 끓여 줍니다.

팔팔 끓어 오르면 찬물에 행구어 줍니다.(불순물 제거, 잡내 제거)

감자와 당근, 늙은 호박 등 냉장고속 자투리 채소들 준비 합니다.

감자, 당근, 늙은 호박은 비슷한 크기로 썰어 주고, 가장자리를 다듬어 줍니다.

웍에 닭 한마리를 담아주고 분량의 양념들을 넣고

물3컵을 부어 20분 정도 끓여 줍니다. 닭이 반쯤 익을때까지 끓여 줍니다.

감자, 당근, 호박을 넣고 끓여 줍니다.

감자가 다 익으면 양파, 대파를 넣어 바글바글 끓여 주고, 후추 넣어 마무리 해 줍니다.

: 닭고기는 가볍게 삶아서 찬물에 행구어 사용 합니다.

등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2023-12-29

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#닭한마리요리 #닭볶음탕 #닭도리탕만드는법 #한식 #집밥 #술안주 #얼큰국물요리 #닭고기요리 #손님초대요리 #메인찌개

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