새콤달콤 아삭한 양파장아찌 만들기

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새콤달콤 아삭한 양파장아찌 만들기

흙 속의 진주라고 불리는 양파를 이용하여 만든 아삭한 양파장아찌에요 레몬을 넣어 상큼하고 은은한 향이 기분 좋게 나고 간장, 식초, 설탕을 넣어 짭조름하면서 새콤달콤해요 깔끔한 밑반찬으로도 좋고, 볶음밥을 만들 때 양파장아찌를 잘게 잘라 넣어 만들면 더 맛이 좋아요. 몸에 좋은 양파로 장아찌를 만들어 맛있게 즐겨보세요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
9개 구매
홍고추
2개 구매
아삭이고추
2개 구매
레몬
1/2개 구매

[절임물 재료]

물
1컵 구매
식초
1컵 구매
간장
3/4컵 구매
설탕
3/4컵 구매

조리도구

냄비
구매
유리밀폐용기
구매
도마
구매
조리용나이프
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조리용스푼
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양파장아찌를 담을 유리병을 끓는 물에 넣어 열탕 소독을 해준 후 물기를 빼서 준비해 주세요.

냄비 , 유리밀폐용기

깨끗하게 씻은 양파, 레몬, 홍고추, 아삭이 고추를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

도마 , 조리용나이프

물 1컵, 설탕 3/4컵, 간장 3/4컵을 넣고 팔팔 끓여 주다가 마지막에 식초 1컵을 넣고 한 번 저어 준 후 불을 꺼주세요.

조리용스푼

장아찌의 기본 비율은 물 : 식초 : 설탕 : 간장 1:1:1:1이에요.
저는 조금 덜 짜고 덜 달게 만들기 위해 간장과 설탕의 양을 조금씩 줄였어요.

양파, 레몬, 고추를 유리병에 골고루 담아 주세요

뜨거운 절임물을 부어 주면 양파장아찌가 완성돼요.

유리밀폐용기

뜨거운 절임물을 부어 주면 아삭하게 즐길 수 있으니 뜨거울 때 부어 주세요.

: 절임물은 물 : 식초 : 설탕 : 간장의 비율을 1:1:1:1로 생각하고 입맛에 맞게 설탕과 간장의 양을 조금씩 조절해서 넣어 보세요 800ml, 400ml 각 2병 분량이에요

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2023-12-29

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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#양파장아찌 #장아찌 #양파장아찌만들기 #장아찌만들기 #반찬 #밑반찬 #매일반찬 #초간단반찬

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