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요리쿡조리쿡

카레라이스 만들기 고구마 양파 넉넉히 넣어 만든 야채카레

고구마는 쪄서 먹어도 맛있지만 이렇게 카레에 넣어 달콤함을 더한 라이스로 즐겨도 푸짐하면서 맛이 좋답니다. 양파도 넉넉히 썰어 넣고 만든 야채카레 만드는법 올려 볼게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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야채카레로 고기는 넣지 않고 만들었는데요, 고기 좋아하심 추가로 더 넣어서 만드셔도 되어요.
고구마카레에 들어가는 고구마는 껍질을 벗겨 사용합니다. 고구마, 당근, 감자, 양파는 먹기 좋게 깍뚝썰기로 썰어줍니다.
움푹한 팬에 감자와 양파를 넣고 버터를 넉넉히 넣어 볶아 줍니다. 올리브유로 볶아도 좋지만 버터 풍미가 고소하니 더 좋답니다.
양파가 선명해지도록 볶아지면 당근과 고구마를 넣어 볶아 줍니다. 양파가 달큰하면서 씹는 맛이 좋아 양파 카페라이스도 자주 만드는데요, 넉넉하게 넣어서 만들어 줍니다.
어느 정도 볶아지면 물을 부어 줍니다. 야채가 잠길 정도로 부어서 팔팔 끓여 주세요.
감자가 다 익으면 다른 야채도 다 익은거니 감자를 젓가락으로 콕 찔러봐서 쑥 들어가면,
분량의 카레가루를 넣어 골고루 저어가면서 섞어줍니다. 요즘은 이렇게 카레가루를 바로 넣어도 잘 녹아서 카레 만들기가 더 간편하고 좋답니다.
골고루 저어가면서 잠시만 더 걸쭉하게 끓여주면 된답니다. 물이 혹시 너무 많으면 카레가루를 좀 더 넣고 너무 되직하면 물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰주면 되어요.

등록일 : 2023-02-22 수정일 : 2023-02-23

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레시피 작성자About the writer

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#고구마카레라이스#카레라이스#야채카레
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