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썬쿡♡

명란계란볶음밥 만들기

간단한 한그릇 요리 명란계란볶음밥입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백명란젓은 가운데 부분을 칼로 썰어서 펼쳐주세요. 숟가락으로 안에 있는 명란알만 긁어줍니다.
대파 1/3대는 송송 썰어주고 마늘 5~6알은 편으로 썰어주세요.
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 대파와 마늘을 넣어서 약불에 볶아주다가 명란젓 2스푼을 넣어주세요.
맛술 1스푼을 넣고 같이 중약불에 볶아줍니다.
볶아진 명란젓은 프라이팬 한쪽으로 몰아주고 빈 공간에 계란 두알을 깨서 넣어주세요. 계란이 익기 시작하면 젓가락으로 저어서 에그 스크램블을 만들어주세요.
계란이 약 80퍼센트 정도 익으면 볶아진 명란젓과 같이 섞어줍니다. 후추도 약간 넣고 잘 섞어주세요.
여기에 밥 한공기 반을 넣고 숟가락을 세워서 밥알을 잘 퍼뜨려가며 중불에 볶아주세요. 재료들과 밥이 잘 섞이도록 골고루 볶아주다가 간을 보고 부족한 간은 진간장이나 소금을 넣고 맞춰주세요.

볶음밥은 진밥으로 하면 식감이 질어서 맛이 없으니 된밥이나 보통 밥으로 볶아주어야 해요.

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 적당히 넣고 골고루 섞어주세요.

저는 오늘 참기름을 넣었는데 참기름 대신 마요네즈를 넣어도 고소하고 맛있어요.

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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