부드러운 수플레팬케이크 만들기

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부드러운 수플레팬케이크 만들기

솜털구름을 먹는 듯
폭신폭신하고 부드러운 수플레팬케이크에요

머랭이 들어가서 입에 넣으면 사르르 녹아요.

수플레 팬케이크는 계란 흰자를 거품 내고
두껍게 올려 약불에서 익히기만 하면 되니
어렵지 않게 만들 수 있어요.

부드러운 수플레 팬케이크를 만들어
행복한 시간 보내세요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
핫케이크가루
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
우유
40ml 구매
식용유
1작은술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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지름 10cm 4개 분량이에요

계란 4개를 흰자와 노른자를 분리해서 그릇에 담아주세요.

계란 4개

노른자 4개를 거품기로 잘 풀어준 후 우유 40ml를 넣어 골고루 섞어 주세요.

섞어 놓은 노른자와 우유에 핫케이크가루 4큰술을 체에 내려 주세요

가루와 잘 섞어 주세요

계란 흰자 4개를 거품기를 이용하여 휘핑해주다가 설탕 1큰술을 넣어 다시 단단하게 휘핑해서 머랭을 만들어주세요

머랭을 들어 올렸을 때 흐르지 않고, 뿔이 생기고 그릇을 들어 올렸을 때 흐르지 않는 정도면 적당해요.

노른자, 우유, 핫케이크 가루를 섞은 반죽에 만들어 둔 머랭을 조심스럽게 살살 칼로 자르는 듯한 느낌으로 섞어주세요.

팬을 달군 후 식용유를 두르고 키친타월을 이용하여 살짝 닦아 주세요.

식용유 1작은술

약불

반죽을 팬에 두껍게 올려 주세요.

약불

뚜껑을 덮어 가장 약한 불에서 구워 주세요.

약불

반죽의 윗부분에 작은 거품이 보이면 반죽을 조금씩 더 올려 주세요.

약불

반죽이 두꺼워 속이 안 익고 겉면이 탈 수 있으니 물 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 구워 주세요.

약불

뒤집개로 아랫부분을 살짝 들어 올렸을 때 익은 느낌이 나면 조심스럽게 뒤집어서 다시 물 1큰술을 넣어 뚜껑을 닫고 5분정도 구워 주세요

약불

: 처음부터 끝까지 약불로 익혀 주세요
딸기나 블루베리 등을 이용하여
윗면에 데코를 해주고
버터 한조각과 메이플시럽을 곁들여서 드시면
더욱 맛있게 드실 수 있어요^^

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2023-02-16 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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#수플레팬케이크 #간식 #디저트 #팬케이크 #핫케이크가루 #홈브런치 #홈카페메뉴

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