향긋한 달래장을 얹은 바삭 고소한 들기름두부구이 레시피

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시드님

향긋한 달래장을 얹은 바삭 고소한 들기름두부구이 레시피

봄 기운을 알리는 음식 ! 달래양념간장을 만들었어요. 알싸한 맛이 일품인 달래양념간장은 잘 구운 김에 밥과 함께 싸먹어도 맛있지만 일품 반찬으로 활용할만할 레시피도 함께 알려드릴게요. 단독으로 먹어도 쑥쑥 드러가는 맛도리~
겉은 바삭하고 속은 촉촉 부드러워서 아이들 어른 다 취향저격일 듯 해요.
구수한 향은 덤 ! 오늘 소개해드릴 요리는 달래간장만들기와 함께 곁들이기 좋은 들기름두부구이 레시피입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[달래간장 재료]

[들기름 두부구이 재료]

두부
1모 구매
찹쌀가루
2T 구매
소금
2~3꼬집 구매
들기름
3T 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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달래 손질방법부터 할게요~
찬물에 담궈서 살살 흔들어 씻어주고
물에 10분 정도 담궈 두었어요.
동글한 알뿌리 껍질과 끝부분을 손질해줍니다.

달래 손질법 레시피

충분히 깨끗하게 씻어주고 다져주었는데요.
알뿌리를 칼등을 눕혀 으깨주고 달래를 잘게 다지듯 잘라주었어요.

컷팅 전 알뿌리 부분을 칼을 눕혀 으깨주면 향긋한 향이 더욱 살아난답니다.

재료 분량대로 진간장, 액젓, 매실액, 고추가루, 깨소금을 잘 섞어주세요.
골고루 섞어주심 간단하게 완성입니다.

두부는 살짝 도톰하게 썰어준비해줍니다.
국산콩으로 만든 손두부로 준비했습니다.
키친타올로 수분을 흡수하구요. 소금 2~3꼬집을 양면으로 뿌려 10분 정도 대기했습니다.

수분을 다시 흡수하고 양쪽으로 찹쌀가루를 골고루 묻혔어요.

팬에 열을 가한 후 약불에서 들기름 3T를 살짝 넉넉히 두릅니다.
양면을 충분한 시간을 두고 구워줍니다.

입맛을 살리는 향긋한 향이 올라옵니다.
양쪽 굽는 시간은 거의 10분 정도 구워줬어요.
겉면이 최대한 바삭하고 들기름이 스며들 시간을 넉넉하게 주는 것이 핵심이에요.
굽는 시간을 꼭 지켜주세요~

양쪽이 다 노릇하게 튀기듯 구워졌으면 접시에 놓아주세요.
그리고 만든 달래간장을 위에 조금씩 얹어주면 완성입니다 !

: 약불에서 여유를 두고 구워주면 찹쌀가루가 아주 노릇노릇하게 들기름에 구워져 맛있는 두부구이를 즐기실 수 있어요. 충분히 구워주기만 하면 되는 간단요리이니 한번 해보시길 바랍니다 : )

들기름두부구이 관련 상품

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

요리 후기 1

데미안 2023-02-15 23:51:34

달래장 정말맛있게 먹었어요. 배합이 최고입니다. 이번엔 김에만 싸먹었는데 다음엔 두부구이까지 해서 먹어볼게요.

댓글 0

#두부 #두부요리 #달래장 #달래간장 #양념달래장 #두부구이 #들기름두부구이 #봄제철요리

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