콜라비 요리 손질방법 콜라비생채 만들기 생채무침 콜라비무생채 레시피

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샤이네

콜라비 요리 손질방법 콜라비생채 만들기 생채무침 콜라비무생채 레시피

안녕하세요! 오늘은 고혈압에 좋다는콜라비를 가지고 반찬을 해볼까해요. 완성한 모습은 그냥 무생채라고 해도 모를만큼 똑같이 생겼어요. 다만 맛이 다르다는거! 가을무가 달아서 가을철 무가 맛있지만 콜라비는 평균적으로 달아요

그래서 달콤한 콜라비로 생채무침을 해먹으면 달콤새콤 참 맛있더라구요. 맛도 챙기고 건강도 챙기고 1석 2조 :)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[준비 재료]

콜라비
1개 구매
고추가루
2.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
맛소금
1t 구매
식초
1.5스푼 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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콜라비는 무와 양배추 교배종이라고 해요
아삭하면서도 달달함이 있는게 특징이라 껍질만 깎아서 과일처럼 먹기도해요
껍질은 단단한편이지만 속은 아삭아삭!
콜라비는 맛도 좋지만 효능도 참 좋은데요
콜라비는 혈압 낮추는데도 효과적이지만 칼로리도 낮아서 다이어트에도 좋다고해요
소염작용도하고 비타민C도 풍부하면서 식이섬유도 풍부해서 장건강에도 좋다네요!

콜라비 껍질을 야채 필러로 벗겨주세요
*콜라비 껍질은 단단해서 조심하셔야해요

콜라비1개

저는 야채필러로 잘 벗겨졌는데 혹여 잘 안되시는 분들은 반을 쪼개서 과일 깎듯이 칼로 껍질을 깎아주세요

반을 가른 콜라비를 일정한 두깨로 썰어줍니다

생채로 먹기 좋은 크기로 채썰어주세요

다 썰은 콜라비채를 깊은 보울에 담아주세요

고추가루 2.5스푼, 매실액 1스푼, 다진마늘 1스푼, 액젓 1스푼, 맛소금 1t스푼, 식초1.5스푼을 넣고 잘 버무려주세요
*액젓은 까나리액젓 or 멸치액젓 or 참치액젓 기호에 맞게 넣어주세요

스푼은 밥숟가락기준이며 t스푼은 티스푼기준입니다

골고루 양념을 버무려주면 완성입니다

: -스푼은 밥숟가락 기준이며 t스푼은 티스푼기준입니다
-콜라비 껍질은 단단하니 손질시 조심하세요!

콜라비생채 관련 상품

등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-02-14

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bobae002

sns

요리 후기 1

금잔디 2023-02-16 08:35:05

차근차근 알려주셔서 고맙습니다

쉐프의 한마디2023-02-16 13:01:25

감사합니다 :) 오늘도 좋은하루 되세요

댓글 0

#콜라비요리 #콜라비생채 #콜라비생채무침 #생채무침 #고혈압에좋은음식 #콜라비반찬 #콜라비손질 #무생채 #무우생채무침

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