목살간장조림 콜라로 부드럽게 돼지고기목살 양념구이 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,136

상품목록

요리하는러라

목살간장조림 콜라로 부드럽게 돼지고기목살 양념구이 만드는 법

목살은 육질의 특성상 오래 조리하면 퍽퍽할 수 있는데 콜라에 잠깐 재웠다가 볶으면 잡내도 사라지고 정말 부드럽답니다. 양념 섞고, 대파 자르고, 팬 꺼낼 동안만 콜라에 퐁당 담가두어 보세요~ 작은 팁들로 요리는 달라집니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
600g 구매
콜라
1캔 구매
대파
1/2대 구매

[재료]

설탕
2.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
생강가루
0.2숟가락 구매
간장
3숟가락 구매
맛술
2.5숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
물
50ml 구매
올리고당
2숟가락 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기 목살은 두께 1~1.5cm 정도의
구이용으로 준비합니다.

양념도 잘 배이고 더 부드러워지도록
사선으로 칼집을 넣어주었어요~
마트에서 칼집 목살을 구매해도 되고
정육점은 사장님께 요청하면 바로 해주십니다!

저희 아이는 조금만 질깃해도 뱉어서
추가한 과정이고요. 일반적인 경우
칼집은 생략해도 상관은 없습니다~

목살을 트레이에 담고 콜라 한 캔을
부어서 잠시 재워주세요.

그동안 레시피 분량의 재료를 모두 섞어
양념장을 만들어요.

생강가루가 없으면 다진 생강을 넣어주세요

이어서 대파 반대를 송송 썰어 주고

콜라에 재운 목살은 흐르는 물에 헹궈서
물기를 빼주면 재료 준비 끝입니다

센 불을 켜서 팬을 뜨겁게 달군 다음
목살을 넣고 앞뒤로 구워주세요.

자주 뒤집으면 안 돼요~
센 불에 한 번씩만 뒤집어 앞뒤
겉면이 노릇노릇하게 익으면

중불로 줄인 다음 양념장을 붓고
고기를 먹기 좋은 크기로 잘라요.

중불

그리고 가만히 익혀주다가
거품이 부르르~ 수분이 나오면서
흥건하다 싶은 느낌이 들면
중강불로 올려주세요.

중불에서 중강불로

그렇게 조리다 보면 수분은 증발하고
고기의 기름만 남는 것을 볼 수 있어요.
이때부터 색도 점점 짙어지고
윤기가 자르르 돌기 시작합니다~

한 번씩 저어가며 익히다가
양념장이 거의 졸아들면 대파를 넣고
재빨리 고루 뒤적여 익혀주면 끝이에요

먹음직스럽게 조려진
돼기고기목살. 상추쌈 싸서 먹고 밥반찬으로 먹고 술 안주로 먹고 맛있게 드셔보세요~

목살간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-14 수정일 : 2023-02-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

sns

댓글 0

#목살간장조림 #돼지목살간장구이 #목살조림

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(198)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,122)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(353)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(235)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(128)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(171)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(47)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(62)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(43)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.