새송이버섯볶음 만드는법 굴소스 버섯볶음

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새송이버섯볶음 만드는법 굴소스 버섯볶음

버섯 1~2개와 굴소스, 소금만 있으면 빠르게 요리할 수 있는 밑반찬 중 하나에요. 버섯의 쫄깃한 식감이 맛있으니 밑반찬으로 한 번쯤 요리해서 드셔보세요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[새송이버섯볶음 재료]

새송이버섯
2개 구매
부추
25g 구매
대파
15g 구매
참기름
0.2~0.3큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
후추
살짝 구매
통깨
솔솔 구매

[새송이버섯볶음 양념]

굴소스
0.8큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹군은 물기를 닦은 뒤,
약 4~5mm 정도의 두께로 길게 채를 썰어서 준비합니다.(밑동 손질 후 200g이 나왔어요)

새송이버섯 200g

버섯 손질법 레시피

▶부추 25g은 새송이버섯 길이와 비슷하게 자르고, 대파 15g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

부추 25g, 대파 15g

▶팬에 포도씨유 3큰술과 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 중약불에서 파 향이 올때까지 파기름을 만들어줍니다.

포도씨유 3큰술, 쫑쫑쫑 썬 대파 15g

▶파 향이 올라오면 새송이버섯 200g을 넣고 버섯이 족족하면서 부드럽게 익을 때 까지 중간불에서 3~4분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.(버섯에서 수분이 나오기 때문에 아무것도 넣지 않아도 되세요)

새송이버섯 200g

▶촉촉하면서 부드럽게 새송이버섯이 볶아졌으면 굴소스 0.8큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
▶맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 입맛에 맞게 소금을 추가하여 간을 맞춰줍니다.

굴소스 0.8큰술

▶약불에서 부추 25g을 넣고 부추의 숨이 죽지 않을 정도로 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

부추 25g

▶참기름 0.3큰술, 후추 톡톡톡, 통깨를 솔솔솔 뿌린 후 뒤적여주면 굴소스 새송이버섯볶음 만드는법 완성입니다.^^
▶후추는 입맛에 맞게 넣어도 되고 넣지 않아도 됩니다.

참기름 0.3큰술, 후추, 통깨

: ▶버섯볶음은 시간이 지나면 수분이 빠져나와서 처음보다 맛이 덜 해질 수 있으니 소량으로 드실만큼만 요리하여 드세요.

새송이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-06 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#새송이버섯요리 #밑반찬 #버섯요리 #버섯종류 #굴소스버섯볶음 #굴소스새송이버섯볶음 #버섯볶음 #반찬 #새송이버섯

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