버터관자구이 뚝배기 솥밥 / 꼬숩게 맛있는 솥밥 만들기

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감성우먼

버터관자구이 뚝배기 솥밥 / 꼬숩게 맛있는 솥밥 만들기

이색적인 솥밥 만들기했어요
관자를 사용한 뚝배기 솥밥만들기입니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

관자살
300g 구매
쌀
2컵 구매
적양파
1개 구매
부추
1줌 구매
표고버섯
2개 구매
버터
2조각 구매
맛술
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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이미지작게보기

양파 채 썰고
부추는 아주 잘게 송송 썰어 준비
쌀은 씻어서 30분 불려놓기

관자살은 흐르는 물에 씻어 물기 제거후
반은 편으로 쓸고 반은 좀더 작게 잘라
준비

팬에 버터 2 조각 녹여서 양파와 편쓸기한 관자살 넣어 빠르게 휘릭 볶아주기
맛술 1 큰 술과 소금, 후추 넣고 빠르게
볶아낸 뒤 따로 담아두고

관자살 볶은 팬에 불려놓은 쌀 넣고
쌀이 살짝 투명해질정도 약 3분~ 5분
볶다가

표고버섯과 작게 자른 관자살 넣고
볶아주기
맛술 1 큰 술 넣고 볶기

뚝배기 솥에 볶은 쌀과 관자살 넣어주고

쌀의 1.5배 물 부어서 끓이기
센불에서 끓이다가 끓기시작하면 약불로 줄이기

뚝배기라서 중간에 열고 물상태 확인하세요
물이 부족하다면 조금 추가합니다

밥이 어느정도 익었는지
뚜껑열고 확인 후
고슬고슬 잘 지어졌으면

앞서 미리 볶아둔 관자살과 볶은 양파
넣고 뚜껑 덮어 조금더 익혀주고
약불에서 3~4분 뜸들이다가 불 끄고
그대로 다시 2~3분 뜸 들이기

송송 썰어놓은 부추 빙 둘러 올리기
깨 솔솔

부추대신 쪽파 사용하셔도 좋아요

: 관자솥밥은 간장 양념장 (간장,식초, 참치액젓,설탕)만들어
밥에 솔솔 뿌려서 비벼 드시면 더욱 맛있어요

관자솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#영양식 #관자살 #솥밥 #뚝배기솥밥 #관자솥밥

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