백종원 콩나물국 시원하고 간단하게 끓이는법!

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백종원 콩나물국 시원하고 간단하게 끓이는법!

콩나물은 저렴하지만 양이 많아서 1봉지만 사도 콩나물불고기, 콩나물무침도, 콩나물국까지 해먹을 수 있답니다ㅎㅎ
물론 식구가 많으면 한 번에 드시는 양이 많아서 1~2번으로 충분히 소진할 수 있지만 1~2인 가구에서는 이것저것 활용해서 소비하는 식재료예요
그 중에서도 백종원님 레시피로 끓인 콩나물국을 소개합니다

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
다시팩
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
소금
1/2t 구매
대파
1/2개 구매
고추
1/2개 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 가볍게 손질해줍니다
머리는 두고 껍질과 꼬리부분을 가볍게 제거해주세요

콩나물 보관 시 밀폐용기에 콩나물을 눌리지 않게 넣고
콩나물이 잠기게 물을 넣어주세요
1~2일정도 물을 갈아 보관하시면 조금 더 오래 드실 수 있어요

콩나물 손질법 레시피

백종원 콩나물국에서는 멸치육수를 사용해서 다시팩으로 육수를 내줬어요
다시팩을 이용하지 않는 문들은 멸치, 다시마, 무 등을 활용해서 육수를 만들어주세요

다시마는 물이 끓기 시작할 때 빼주셔야 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다

육수가 준비되면 콩나물을 넣고 5분정도 끓여줍니다

콩나물을 익힐 때 뚜껑을 열고 닫거나 너무 많이 뒤적거리면 비린내가 날 수 있습니다!
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫거나 아예 열고 삶아주세요

여기에 다진마늘, 국간장, 소금, 새우젓으로 간을 해줍니다

국간장이 너무 많이 들어가면 색이 진해지니 간을 보고 부족하다싶으면 소금으로 간을 조절해주세요

여기에 대파와 고추를 어슷썰어 넣고 팔팔 끓이면 완성입니다!

더 매콤하게 드시고 싶으면 고춧가루를 넣으시면 되고 매콤한 맛이 싫다하시면 고추를 빼고 조리하시면 됩니다

: 요즘 같이 쌀쌀한 날은 따뜻한 국물로 즐기고 여름에는 시원하게 즐겨도 맛있는 콩나물국이예요!
콩나물을 한번에 소비하려고 콩나물불고기랑 콩나물국을 같이 먹었는데 매콤한 콩불이랑 시원한 콩나물국 조합이 꽤나 괜찮습니다ㅎㅎ콩나물 불고기는 저번 고추장불고기 레시피 @6995450 여기에서 마지막에 콩나물만 추가했습니다!

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-02

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레시피 작성자About the writer

blog.naver.com/gns5660 에서 더 많은 레시피와 정보를 보실 수 있습니다!

요리 후기 1

임총명 2023-02-03 19:45:34

여기에 간만 빼서 아기에게 잘 만들어 줬어요! 맛있게 잘 먹네요^^

쉐프의 한마디2023-02-05 00:03:35

아공 아기가 잘 먹었다니 더 뿌듯하네요ㅎㅎ 후기 남겨주셔서 감사합니다!

댓글 0

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