속이 시원한 두부콩나물국밥 만들기

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레몬콩

속이 시원한 두부콩나물국밥 만들기

오늘은 바람이 차가워서 그런지 유달리 뜨끈한 국물이 생각났어요. 그래서 집에 있는 두부와 콩나물을 듬뿍 넣은 두부콩나물국밥 만들기입니다.
만들기도 쉽고 시원한 국물이 참 좋아요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
콩나물
2줌 구매
밥
2공기 구매
오징어
1마리 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1/2개 구매
달걀
2개 구매
고춧가루
1티스푼 구매

[육수]

콩나물 삶은물
800ml 구매
국간장
1숟갈 구매
소금
2티스푼 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
다시마
2장 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 콩나물은 2~3분간 데쳐줍니다.

강불

까사니 리베또 IH 냄비

잘 데친 콩나물은 건져서 바로 차가운 물에 씻어서 물기를 빼고 준비할게요. 콩나물을 삶은 물은 육수가 될거니까 버리지 마세요.

강불

콩나물을 삶아준 물에 오징어를 넣고 오징어를 데쳐줍니다.
너무 오래 데칠 필요없이 빨갛게 익으면 바로 꺼내주세요.
이번에도 역시 국물은 버리지 않습니다.

강불

건저낸 오징어는 잘게 다져주세요.

대파도 총총 얇게 썰어주세요.

청양고추도 다져줍니다.

두부도 한입크기로 썰어주세요.
이렇게 하면 재료준비는 끝났어요.

콩나물과 오징어를 데쳐준 물에 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓여주세요.

강불

5분 후에 다시마는 건져냅니다.

강불

그리고 뜨는 거품도 건져내주세요.

중불

이제 육수를 완성할 차례네요. 다진마늘을 넣어주세요.

중불

그리고 국간장도 넣어줍니다.

중불

소금은 입맛에 따라서 넣어주시면 됩니다.
그리고 강불에서 한소끔 끓여주시고 불을 꺼주세요.

뚝배기에 밥을 담아줍니다.

그리고 밥 위에 콩나물을 올리고 다진 오징어, 두부, 대파, 청양고추, 고춧가루를 올려주세요.

그리고 육수를 부어주세요. 육수를 붓고 나면 다시 불에 올려줍니다.

강불

국물이 끓으려고 할때 달걀을 톡 깨서 넣어주세요.
그리고 국물이 팔팔 끓으면 바로 불을 꺼줍니다.

강불

완성~!

: 입맛에 따라서 새우젓을 추가하셔도 좋습니다.

두부콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-03-27

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #국물요리 #쉽고간단 #간단한끼 #일품요리 #간단자취 #해장 #국밥 #점심메뉴 #저녁메뉴

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