소고기된장전골

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삼남매맘♡

소고기된장전골

된장양념에 재운 소고기에 채소를 듬뿐!!
끓일수록 채소의 수분과 맛이 우러나와 국물이 담백해요
김치만 곁들여도 푸짐한게 손님상에도 제격이예요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

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국물용멸치 . 다시마 . 대파 . 무
물을 넣고 센 불에 끓어오르면 다시마는 건지고 중약 불로 줄여 15분간 더 끓인 뒤 건더기를 건져내고 육수를 만들어주세요
*표고버섯 기둥을 육수에 넣으면 감칠맛이 살아나요

소고기는 먹기 좋게 등분해 키친타올에 올려 핏물을 제거한뒤 소고기 밑간에 버무려주세요
*밑간양념
다진마늘 1t 맛술 1T 청주 1T 된장2T 후추약간

배추.버섯.깻잎은 한잎 크기로 썰고 고추는 어슷썰어주세요

숙주는 씻어 물기를 빼주세요

전골냄비에 소고기.배추.버섯.깻잎을 돌려 담은 뒤 육수를 자작하게 잠길 정도로 부어 중간불로 끓이세요

끓어오르면 양념을풀어 넣고 숙주.대파.고추를 얹어 끓여서 마무리하세요
*양념
고추가루1T 다진마늘1t 간장1t 소금약간

소고기된장전골 관련 상품

등록일 : 2023-01-31 수정일 : 2023-01-31

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삼남매맘♡

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#전골 #전골요리 #소고기전골 #손님접대 #손님상차림 #소고기

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