고소한 전복내장죽의 비법은???

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왕눈이의맛있는이야기

고소한 전복내장죽의 비법은???

활전복을 회로 먹고 전복살 몇개남겨서 내장과 섞어서 죽을 만들어봤어요 아이들이 방학중이여서 많이 만들어서 소분해서 넣어놓고 아침에 데워먹기 편하네요 더욱 고소하고 영양만점으로 끓일수있는 저만의 비법이 담겨져있네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
3~4개 구매
전복내장
조금 구매
찹쌀
5컵 구매
쌀
1~2컵 구매
들깨가루
4큰술 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
후추가루
살짝 구매
소금
1작은술 구매
부순 깨
2큰술 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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찹쌀과 맵쌀(일반쌀)을 섞어서 깨끗하게 씻어주신후 물에 담구어서 불려주세요
1시간정도 불려주시면 되세요

@6996170 손질한 전복살은 얇게 썰어주시고 내장은 곱게 다져주세요
*전복내장이 보이는게 싫으신경우 곱게 갈아서 넣으세요

불려준쌀을 물기를 빼서 냄비에 넣고 2번을 다넣고 들기름과 생강술을 넣어서 볶아주세요
*센불에서 3~4분간 볶아주세요

볶아주신후 물을 약2L정도 부어주신후 펄펄 끓여주세요
중간중간에 잘 섞어가면서 끓여주세요
밥알이 2배이상 불어주도록 끓여주시고 중약불로 낮추시어 끓여주세요

영양과 고소한 전복내장죽의 비법은 바로 들깨가루입니다
껍질을 벗겨서 갈아준것으로 준비해주세요

4번에 가스불을 낮추신후 들깨가루를 고루뿌려서 잘 섞어주면서 5분정도를 더 끓여주시면 되세요
소금,후추가루는 취향껏 간을 해주세요

죽의 농도는 후루룩 떨어지도록 끓여주시면 식으면서 더 되직하게 되네요ㅎ

조금씩 소분해서 냉동실에 보관했어요
바쁜아침에 한개씩 꺼내서 데워드시기에 좋아요
유아들 이유식으로도 좋네요

: 생강술대신에 맛술이나 소주등으로 대체 하셔도 되세요

전복내장죽 관련 상품

등록일 : 2023-01-30 수정일 : 2023-01-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#이유식 #환자식단 #영양식 #스태미너음식 #손님접대음식 #간단아침 #속편한죽 #영양죽 #건강식단

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