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달링제이

새우 알리오올리오 만들기 치킨스톡 사용

집에 마늘이 많이 있어서 오랜만에 알리오올리오 파스타 만들어 봤어요.​ 따로 소스 구매하지 않고 밑간해 봤는데요~! 많은 분들이 익숙하지 않은 치킨스톡 사용법까지 알려드릴게요! ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물을 끓여줍니다
굵은소금 한 스푼 추가해서 함께 끓여주세요! 그래야 맛있는 면수가 돼요 : )
알리오올리오에 들어갈 재료 손질하기
흐르는 물에 새우 씻고 맛술, 후추 약간 섞어 잠시 숙성합니다.
마늘은 편 썰어도 좋고 크기가 작으면 통마늘 그대로 잘 익혀 먹으면 맛있어요 : )
면이 다 삶아지면 면수 한 그릇 따로 떠놓고 물 버리기! 면은 잠시 따로 둡니다.
팬에 올리브유 넉넉히 두릅니다.
다음은 중불에서 마늘 익히기! 불이 세면 탈 수 있어요. 기다리는 시간이 길더라도 중간 불로 익혀내야 됩니다.
새우도 함께 익혀주세요 : )
지금 먹어도 될 정도로 맛있게 잘 익었는지 확인!
면과 함께 볶아줍니다. 이때 매콤한 맛을 원하는 분은 페페론치노 홀 잘게 잘라 넣으면 매콤하게 드실 수 있어요~
여기에 면수 1~2국자 촉촉한 국물을 좋아하면 1/2그릇!
면수에 소금이 들어가서 간이 되어있는 느낌이지만 직접 맛을 보고 부족한 맛은 치킨스톡으로 채워주세요
알리오올리오 소스 핵심, 치킨스톡 1/2스푼 휘리릭~ 면 한 가닥 먹어보고 기호에 맞게 간을 맞춰주세요 ^^

등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

달링제이

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