| 새우 야채전 | 새우X당근X애호박X표고버섯 찰떡궁합 레시피

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| 새우 야채전 | 새우X당근X애호박X표고버섯 찰떡궁합 레시피

새우와 궁합이 좋은 당근, 애호박, 표고버섯까지 몽땅 끌어다 쓴 영양반찬입니다. 따로 간을 더하지 않아도 새우와 두부가 만들어내는 짭짤한 감칠맛이 있어서, 무염식을 하는 아이 는 물론이고 엄마아빠 입맛에도 꼭 맞는 요리에요. 식단관리 중이신 분들께도 좋겠지요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 연두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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표고버섯을 잘게 다져주세요.

애호박을 잘게 다져주세요.

당근을 잘게 다져주세요.

볼에 다진 채소, 새우살, 연두부, 달걀을 넣고, 스푼으로 저어 골고루 섞어주세요.

이 때 연두부 대신 두부를 사용하셔도 되는데요. 연두부를 사용하면 식감이 부드러워지고 좀 더 섬세한 맛을 내서, 돌지난 아기들의 유아식이나 큰 아이들의 반찬으로도 좋습니다.

기름을 두르고 약불(인덕션2)로 달군 팬에 반죽을 올려주세요.

반죽을 떠올릴 때 계량스푼을 사용하면, 일정한 양과 크기로 모양을 내기 좋아요. 저는 5ml 계량스푼을 주로 사용합니다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 부쳐주세요.

: 같은 분량의 반죽을 5ml 계량스푼으로 떠올리면 총 30개 정도의 전이 만들어져요. 한 끼에 5-7개씩 쓴다고 가정하면 약 4-6회분의 반찬을 만들 수 있습니다. 처음 한 판을 다 부치고 다음 판으로 넘어가는 단계에서 키친타올로 팬을 닦아내고, 반죽을 올리기 전에 불을 한 단계 줄여주면 마지막까지 그을음 없이 예쁘게 부칠 수 있답니다.

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등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-01-26

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라이프 기획자의 음미하는 삶

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#새우야채전 #새우전 #야채전 #당근전 #초간단 #영양반찬 #아기반찬 #아이반찬 #유아식 #도시락반찬

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