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요리재능발견
청포묵무침 탕평채 만들기
청포묵으로 탕평채 많이 만들어 드시죠 여러 가지 야채 등을 이용해서 각종 색색 재료로 섞어 만든 묵무침으로 청포묵 무침이라고도 합니다
탕평채의 탄생이 조선시대 영조 때 탕평책에서 유래된 화합과 조화로움의 대표적인 음식으로 어느 한쪽으로의 치움 침 없으라는 뜻으로 탄생한 요리라고 합니다
요즘은 여러 가지 재료가 들어가지 않아도 청포묵 무침을 탕평채라고도 합니다
오늘은 간단히 숙주나물로만 만들었어요
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