Name: 깻잎 전과 고추 전 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 300g; 고추 10개; 깻잎 15장; 계란물 적당량; 식용유 적당량; 마늘 1스푼; 생강가루 1꼬집; 후춧가루 톡톡; 간장 1스푼; 와인 소금 1/3스푼; 다진 양파 3스푼; 다진 파 1스푼; 다진 청양고추 1스푼

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요리재능발견

깻잎 전과 고추 전 만들기

저희 집은 힘들게 동그랑땡 만들면 안 먹어서 명절에도 안 만드는 음식 중 하나예요 하지만 깻잎과 고추로 만들면 잘 먹더라고요
동그랑땡 소를 소고기와 돼지고기를 적절히 배합하지만
오늘은 떡갈비처럼 만들었어요 훨씬 맛있어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
고추
10개 구매
깻잎
15장 구매
계란물
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
생강가루
1꼬집 구매
후춧가루
톡톡 구매
간장
1스푼 구매
와인 소금
1/3스푼 구매
다진 양파
3스푼 구매
다진 파
1스푼 구매
다진 청양고추
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

키친타월에 고기를 깔고 핏물을 빼줍니다
고기는 불고기용으로 사왔어요 불고깃감이 다짐 육보다 식감이 더 좋거든요 다짐육으로 준비해도 됩니다

소고기와 돼지고기를 7:3 으로 섞어요 좋아요

고기는 불고깃감으로 잘게 잘라서 마늘 1스푼 생강가루 후춧가루 간장 1스푼 와인 소금 1/3스푼과 다진 양파 2스푼 (수북이) 넣고 양념해 놓았어요 양념된 것에 마지막 청양고추 1스푼도 넣어주세요 청양 고추가 고기의 잡내를 잡아줍니다

와인 소금 대신 소금 넣으셔도 좋아요

물이 생기면 안 되어서 물이 들어가는 양념보다 되도록 가루 조미료로 넣어줍니다

깻잎은 씻어놓고 고추는 반으로 자른 후 씨를 제거해 놓아요

깻잎을 씻어서 물기가 조금 있는 상태에서 부침가루를 양면으로 묻힌 후 깻잎 뒷면에 고기를 넣어 삼각형으로 접어줍니다
반으로 자른 고추에 밀가루를 묻혀서 다진 고기를 넣고 부침가루를 묻혀줍니다

삼각형으로 만든 깻잎과 고추를 계란물을 묻혀 주세요

계란물을 묻혀서 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다

노릇하게 구워졌어요 저희 집은 동그랑땡은 거들떠도 안보지만 깻잎이나 고추로 만들면 인기폭발입니다

: 재료는 불고깃감으로 준비했어요 다짐 육보다 식감이 더 좋거든요
물이 들어가는 양념보다 되도록 가루 조미료로 넣어줍니다
다진청양고추 1스푼도 넣어주세요 청양 고추가 고기의 잡내를 잡아주고 맛도 업 시켜줍니다

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등록일 : 2023-01-21 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#깻잎전과고추전만들기 #깻잎전과고추전 #동그랑땡만들기 #소고기동그랑땡

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