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감성우먼

시래기 돼지갈비찜 / 부들부들 시래기, 요 맛이 또 매력 돋는 맛

어머님 생신날 가족들을 위해 준비해본 돼지갈비찜
시래기를 넣어 부드럽고 감칠맛나게 준비해봤습니다
생신날은 물론 명절, 손님초대요리로도 잘 어울리는
갈비찜레시피에요
https://blog.naver.com/whitesky0809/222989269165
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지갈비는 찬물에 1시간이상 담가
핏물제거하기
10~15분 센불에서 초벌삶기

핏물제거를 위해 찬물에 담가 중간에
두세번 물을 바꿔줍니다

위 분량의 양념재료 넣고
믹서로 갈아 양념준비하고
초벌삶기한 돼지갈비는
찬물에 헹구어 준비해요
삶은 시래기 준비해 먹기좋게 3 등분
밑간 양념에 재워줍니다
큰 곰솥에 돼지갈비 담고
양념 넣어주고
갈비가 잠길 정도의 물을 붓고
센불에서 20분 끓이기
밑간해둔 시래기 올리고
중불에서 30분 끓이기
약불로 줄여 1시간이상 푹 끓이기

양념 국물이 졸아들 경우 중간에
물 조금 보충해주셔도 좋아요

양념이 푹 베이게 잘 졸여진
시래기 돼지갈비찜

매콤하게 드시고 싶다면
고춧가루 넣고 끓이셔도 좋아요

시래기돼지갈비찜 완성
접시에 푸짐하게 담아내요
팁-주의사항
갈비찜의 단맛과 짠맛은 입맛에 맞게 양념 비율을
조절하세요

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#갈비찜#돼지고기요리#돼지갈비찜#시래기돼지갈비찜#명절음식#생일음식#손님초대요리#시래기#돼지갈비
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